烧鱼汤怎样烧才好吃呀谢了

烧鱼汤怎样烧才好吃呀谢了

材料：鲫鱼1条、金针菇250g、枸杞子10粒、大葱适量、小葱适量、姜适量。

做法：

鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子；下油锅煎至两面金黄色取出备用；把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮；等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟；20分钟后，再加入金针菇；5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，装盘完成。

烧鱼汤前一定要把鱼煎一下吗

烧鱼汤前不一定要把鱼煎一下，但把鱼煎一下，做出来的鱼汤才会奶白色。

材料：鲫鱼一条、面粉30克、盐5克、葱姜8克、香油3毫升。

做法：

1、鲫鱼清楚内脏后，表面拍上干面粉。

2、锅中放少量的油，放入鲫鱼。

3、煎至两面微微变黄。

4、锅中放入水，加葱姜，放入煎好的鲫鱼。

5、大火烧开后，该小火煮至汤成白色即可。

6、喝时放入盐和香油即可。

烧鱼汤能用菜籽油吗

菜籽油的分类有：

1、从制取工艺来分，可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油。

2、从原料是否为转基因来分，可分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油。

3、从脂肪酸组成的芥酸含量来分，可分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油。

4、人体对菜籽油的吸收率很高，可达百分之九十九，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。