自制烟熏腊肉如何制作

自制烟熏腊肉如何制作

自制烟熏腊肉非常简单，起码比灌香肠容易的多。只需掌握两个小方法，与众不同的腊味就出自您手，快到年下了，大家都来试着做做，让这个萧瑟的冬日多一缕醇香。

五花肉清水浸泡出血水

沥干水份切成大小适中的条

取一个保鲜盒，将碾碎的花椒粉、白糖、酱油、白酒、盐加入至盒中，摇晃均匀

腌制好的肉悬挂阴凉处晾晒，约一周时间，表面干后可以熏烤

旧锅具上面铺上铝箔纸，上面放陈皮、茶叶、白糖和大米，放上篦子，码上肉，开火，开始熏烤，冒烟后盖盖子，改小火，熏制到肥肉透明就可以了(视自家炉灶火力大小约15-20分钟)，中间可以翻面1-2次

熏制好的肉再晾晒两天，用保鲜袋包好，放冰箱冷冻，吃时不用浸泡，只要清洗后放盘蒸15分钟就可以了

自制烟熏腊肉出炉楼

如何制作咖啡

材料：咖啡豆、水。

工具：咖啡机。

做法：

1、将咖啡豆磨成咖啡粉；

2、将滤纸铺进滤碗，加少量水，使滤纸和滤碗之间没有气泡；

3、将磨好咖啡粉均匀装入其中，用90摄氏度左右的热水缓缓冲入咖啡粉，水量控制在恰好有一滴从粉堆的底部滴下；

4、静置40秒左右，让咖啡粉充分吸收热水，如果咖啡粉足够新鲜，可以看到咖啡粉明显膨胀；

5、在咖啡杯内加入开水，进行温杯；

6、将滤碗下盛接咖啡的器皿清空，包括温杯用的热水和滴下的用于浸泡咖啡的热水。水温在这时降至约90摄氏度，适合开始手冲；

7、从粉堆中心顺时针或逆时针缓缓地边冲水边画圈即可。

如何制作宫保鸡丁

1、材料：鸡胸肉300克，花生米50克，葱60克，姜适量，蒜适量。

2、鸡腿去骨、去皮后洗净，用刀背拍松鸡肉，切成1.5厘米大小的丁，姜和蒜切片，葱白切成小圈。

3、鸡肉丁加入少许黄酒、一点点盐，用手反复抓黏稠，再放入干淀粉抓匀。

4、将糖、米醋、料酒、生抽、盐放入容器中调匀，放入葱姜蒜，加入适量水，做成料汁。

5、锅烧热，倒入油，待油温7成热时，放入腌好的鸡丁，翻炒至鸡肉变白盛出。

6、锅中剩少许油，放入花椒、干辣椒，用中小火炒香后，将料汁里浸泡的葱姜蒜捞出，放入锅中炒10秒，接着把鸡肉倒回锅中，用大火炒30秒，倒入料汁，颜色变油亮时，加入辣椒油，最后放入花生米即可。

如何制作起泡胶无硼砂无胶水

在杯中倒入少半杯胶水再加入少量的纯甘油，挤入沐浴露，沐浴露可以给起泡胶增加超强拉丝效果。用筷子将杯子里的胶水、甘油、沐浴露搅拌至混合均匀。加入苏打水搅拌成型，成型之后用手测试一下气泡胶的延伸性，起泡胶完成。

从包装盒里取出起泡胶，翻入揉搓、拉伸，使起泡胶的体积变大，产生越来越多的气泡，玩起泡胶的最终目的就是使起泡胶产生很多小气泡，使其越来越蓬松。起泡胶绵软、起泡，用于解压非常实用，可以捏戳揉拉，随意变换，戳的声音、捏的声音都很让人舒服解压。