如何制作宫保鸡丁

如何制作宫保鸡丁

1、材料：鸡胸肉300克，花生米50克，葱60克，姜适量，蒜适量。

2、鸡腿去骨、去皮后洗净，用刀背拍松鸡肉，切成1.5厘米大小的丁，姜和蒜切片，葱白切成小圈。

3、鸡肉丁加入少许黄酒、一点点盐，用手反复抓黏稠，再放入干淀粉抓匀。

4、将糖、米醋、料酒、生抽、盐放入容器中调匀，放入葱姜蒜，加入适量水，做成料汁。

5、锅烧热，倒入油，待油温7成热时，放入腌好的鸡丁，翻炒至鸡肉变白盛出。

6、锅中剩少许油，放入花椒、干辣椒，用中小火炒香后，将料汁里浸泡的葱姜蒜捞出，放入锅中炒10秒，接着把鸡肉倒回锅中，用大火炒30秒，倒入料汁，颜色变油亮时，加入辣椒油，最后放入花生米即可。

如何制作糖果

材料：葡萄、盐、醋、白糖。

做法步骤：

洗葡萄时，向水里放入盐和醋，稍浸泡过后，清洗；将洗清洗过后的葡萄，放入原汁机中，按开始键，榨汁分离；将榨出来的果汁再次过滤一遍；将水煮沸，倒入白糖，白糖全部融化，变成糖浆，倒入葡萄汁，等到稍微粘稠的感觉，并且产生好多泡沫，即可关火；倒入喜欢的模具当中，放入冰箱冷藏即可。

如何制作凉拌海白菜

主料：海白菜两根、大蒜两颗、树椒四颗。

配料：辣酱一勺、适量耗油、酱油、麻椒、食醋、鸡精。

步骤：

海白菜浸泡一夜，清洗捞出；海白菜切段，蒜切碎，加入一勺辣酱，适量酱油及食醋；树椒切碎和麻椒一起炒香；炸好的油连同辣椒一起倒入海白菜中，加鸡精迅速拌匀即可。