齐民要术是关于什么的

齐民要术是关于什么的

《齐民要术》是中国杰出农学家贾思勰所著的一部综合性农学著作，是中国现存最早的一部完整的农书。大约成书于北魏末年。

主要内容如下：

1、建立了较为完整的农业科学体系，对以实用为特点的农学类目作出了合理的归划。对开荒、耕种到生产后的加工、酿造和利用等一系列过程详细记述，同时还论述了种植学、林学以及各种养殖学。

2、详尽探讨了抗旱保墒的问题。论证了如何恢复、提高土壤肥力的办法，主要是轮换作物和品种套种，明确提出从事农业生产的原则应该是因时、因地、因作物品种而异，不能整齐划一。

3、提出了选育良种的重要性以及生物和环境的相互关系问题。认为种子的优劣对作物的产量和质量有举足轻重的作用。

4、叙述了养牛、养马、养鸡、养鹅的方法。指出如何使用畜力，如何饲养家畜等内容。

5、阐述了酒、醋、酱、糖稀等的制作过程。对微生物在生物酿造过程中所起的重要作用已有所认识，并掌握了很多实际经验和制作技巧。

齐民要术是关于什么的著作

1、《齐民要术》大约成书于北魏末年(公元533年-544年)，是北朝北魏时期，南朝宋至梁时期，中国杰出农学家贾思勰所著的一部综合性农学著作，也是世界农学史上最早的专著之一，是中国现存最早的一部完整的农书。

2、全书10卷92篇，系统地总结了六世纪以前黄河中下游地区劳动人民农牧业生产经验、食品的加工与贮藏、野生植物的利用，以及治荒的方法，详细介绍了季节、气候、和不同土壤与不同农作物的关系，被誉为中国古代农业百科全书。

齐民要术主要内容有哪些

《齐民要术》大约成书于北魏末年（公元533年-544年），是北朝北魏时期，南朝宋至梁时期，中国杰出农学家贾思勰所著的一部综合性农学著作，也是世界农学史上最早的专著之一，是中国现存最早的一部完整的农书。

全书10卷92篇，系统地总结了六世纪以前黄河中下游地区劳动人民农牧业生产经验、食品的加工与贮藏、野生植物的利用，以及治荒的方法，详细介绍了季节、气候、和不同土壤与不同农作物的关系，被誉为“中国古代农业百科全书”。

《齐民要术》虽属农书，但内容“起自耕农，终于醋酸”。就是说，农耕是手段，最终把农产品制造成食品才是目的，方可以使“齐民”（平民）获得“资生”之术。

《齐民要术》反映了中国广大地区特别是黄河中下游地区的汉族、少数民族人民的饮食习惯。如黄河流域的人喜食鲤鱼；沿海地区的人喜食“炙蜊”；少数民族人喜食“胡炮肉”、“羌煮”（一种煮鹿头肉）、“灌肠”；吴地人喜食腌鸭蛋、莼羹；四川人喜食腌芹菜等等。此外，夏至食粽亦在长江中下游地区形成习俗；而素食也已独树一帜，在《齐民要术》中有专节记述。