发面葱花饼的做法

发面葱花饼的做法

1、面粉一份，加一小勺盐。

2、酵母3克，放温水里溶解，面粉跟水的比例大概是2:1

3、面粉加入酵母水之后揉成光滑的面团，盖上盖子发酵一个小时

4、面团形成细密蜂窝状就说明发好了，可以用了

5、案板上倒一点油代替面粉，把面团放在上面

6、面团擀成大大的薄片，在上面刷一层油

7、我为了贪方便，直接用泡面调味粉一包加葱花一起混合成了粉料

8、把葱花均匀洒在面皮上，或者用刷子刷也可以

9、然后把面皮卷起来，成长条状

10、再把长条状的面坯盘起来，静置10分钟左右

11、把面坯压扁，然后擀成大饼状

12、煎锅放少量油，烧热之后把饼放入，盖上盖子焖几分钟

13、煎至一面焦黄之后翻面，煎到两面金黄就可以出锅了。

油炸发面葱花饼做法

1、准备用料：面粉1碗，鸡蛋1个，油20克，盐3克，酵母粉适量，葱1棵，水适量；

2、取出一碗面粉，一小勺酵母粉；

3、将酵母粉，盐加入面粉里搅匀，面中间打入一个鸡蛋；

4、葱花切碎，把鸡蛋在面粉里搅匀，将切碎的葱花加入，再加入少许水和面；

5、提前和好面，并把面发好；

6、在面中间放点油，揉匀好，把面分开几块，拿出一块面团，用手弄平，抹匀，把抹匀的面，对折，用刀拉口子，不要拉断；

7、拉完后，然后打开，然后朝一个方向卷起，卷起来后，锅里放油，油热放饼开始烙；

8、烙完出锅。

发面葱花饼怎么做好吃

1、首先用3杯面粉，加入5克酵母，白糖用温水和一个稍软的面团，醒发2小时。

2、做个油酥。1杯面粉，加入十三香1勺，盐5克一起，搅拌均匀。起锅烧油，油热以后倒入面粉中，再次搅拌均匀备用。

3、小香葱切碎备用。

4、醒发好的面团拿出来，揉搓排气，擀薄后把油酥涂抹均匀，上面撒上葱碎。从一面卷起来，切成均匀的小段。

5、切好的面段，两端捏紧，防止葱碎和油酥漏出来。左手往外转，右手往里转，把面团压扁。再擀成薄饼即可。全部擀好以后盖上保鲜膜再次松弛醒发10分钟。

6、起锅倒油，用油刷把锅里的油均匀涂抹到锅边，下入饼坯，一面气泡即可翻面。来回翻个3-5次，饼就熟了。

发面葱花大饼的做法

1、主料：中筋面粉300克，大葱100克。

2、辅料：食用油30毫升，酵母粉3克。

3、葱切细，滚油淋起。

4、面和好后，发酵至两倍大。

5、擀成面皮，抹上葱油酥。

6、卷成面条。

7、切成块，横向压薄，成饼，静置十分钟。

8、放平底锅小火烙制两面焦黄。