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发面葱花饼的做法

更新时间: 2026-05-03 00:23:43

发面葱花饼的做法

1、面粉一份,加一小勺盐。

2、酵母3克,放温水里溶解,面粉跟水的比例大概是2:1

3、面粉加入酵母水之后揉成光滑的面团,盖上盖子发酵一个小时

4、面团形成细密蜂窝状就说明发好了,可以用了

5、案板上倒一点油代替面粉,把面团放在上面

6、面团擀成大大的薄片,在上面刷一层油

7、我为了贪方便,直接用泡面调味粉一包加葱花一起混合成了粉料

8、把葱花均匀洒在面皮上,或者用刷子刷也可以

9、然后把面皮卷起来,成长条状

10、再把长条状的面坯盘起来,静置10分钟左右

11、把面坯压扁,然后擀成大饼状

12、煎锅放少量油,烧热之后把饼放入,盖上盖子焖几分钟

13、煎至一面焦黄之后翻面,煎到两面金黄就可以出锅了。

油炸发面葱花饼做法

1、准备用料:面粉1碗,鸡蛋1个,油20克,盐3克,酵母粉适量,葱1棵,水适量;

2、取出一碗面粉,一小勺酵母粉;

3、将酵母粉,盐加入面粉里搅匀,面中间打入一个鸡蛋;

4、葱花切碎,把鸡蛋在面粉里搅匀,将切碎的葱花加入,再加入少许水和面;

5、提前和好面,并把面发好;

6、在面中间放点油,揉匀好,把面分开几块,拿出一块面团,用手弄平,抹匀,把抹匀的面,对折,用刀拉口子,不要拉断;

7、拉完后,然后打开,然后朝一个方向卷起,卷起来后,锅里放油,油热放饼开始烙;

8、烙完出锅。

发面葱花饼怎么做好吃

1、首先用3杯面粉,加入5克酵母,白糖用温水和一个稍软的面团,醒发2小时。

2、做个油酥。1杯面粉,加入十三香1勺,盐5克一起,搅拌均匀。起锅烧油,油热以后倒入面粉中,再次搅拌均匀备用。

3、小香葱切碎备用。

4、醒发好的面团拿出来,揉搓排气,擀薄后把油酥涂抹均匀,上面撒上葱碎。从一面卷起来,切成均匀的小段。

5、切好的面段,两端捏紧,防止葱碎和油酥漏出来。左手往外转,右手往里转,把面团压扁。再擀成薄饼即可。全部擀好以后盖上保鲜膜再次松弛醒发10分钟。

6、起锅倒油,用油刷把锅里的油均匀涂抹到锅边,下入饼坯,一面气泡即可翻面。来回翻个3-5次,饼就熟了。

发面葱花大饼的做法

1、主料:中筋面粉300克,大葱100克。

2、辅料:食用油30毫升,酵母粉3克。

3、葱切细,滚油淋起。

4、面和好后,发酵至两倍大。

5、擀成面皮,抹上葱油酥。

6、卷成面条。

7、切成块,横向压薄,成饼,静置十分钟。

8、放平底锅小火烙制两面焦黄。


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