如何制作好吃的阿里山排骨

如何制作好吃的阿里山排骨

第一、 最好选一些带肥肉的排骨，这样会更香。排骨洗干净焯水，熟了后沥干水备用。

第二、 配置调料。以一斤排骨为例，1汤勺的花雕酒实在没有花雕酒的用其他酒也可以，啤酒就算了，黄酒也可以，2汤勺醋，3汤勺白糖，4汤勺生抽，5汤勺水。混合搅拌均匀备用。

第三、 锅小火加热，把排骨煎至两面金黄最佳。

第四、 把配置好的调料加入，大火烧开转小火焖煮20分钟左右，途中每隔5分钟翻动一下排骨，防止粘锅。

第五、 排骨慢慢裹上酱汁，颜色浓郁了。锅中还有少许酱汁的时候用大火翻动排骨，快速收汁使排骨均匀裹上酱汁，锅中有一些焦香就可以了。

第六、 然后就可以盛锅了，本人手艺一般般，不过真的很好吃，配方在这里啦，希望大家也能做出美味的阿里山排骨。

如何制作蛋糕的奶油

主料：

鸡蛋四个、白砂糖适量、白醋适量、食盐适量。

步骤：

1、准备一口大锅，将鸡蛋去掉蛋黄，只要蛋清，然后将蛋清打散，放入一勺白砂糖，五分之一勺白醋，五分一勺食盐，用打蛋器打散搅拌；

2、打到粘稠的时候，再加一勺糖，继续打，打到蛋清比之前更稠的时候加入一勺糖，再继续打，重复三次；

3、试着用打蛋器将打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明奶油已经制作成功。

注意：制作奶油的时候要选择深一些，口大的锅，因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出现小泡沫，这也就是奶油会越打越多。

如何制作海带醋

做法：

首先将厚皮的海带洗净表皮后并切成小块备用；接着在锅中放入适量的水，加入适量的盐倒入海带块焯一遍水后捞出，用清水冲洗干净备用；然后取适量的红辣椒洗净后切成小段备用；然后在锅中放入适量的水，倒入适量的米醋煮开，然后把红辣椒倒入锅搅拌均匀，调入适量盐，糖，生抽搅拌均匀；最后把海带块倒入浸泡半天即可。