成盒的嫩豆腐怎么做好吃

成盒的嫩豆腐怎么做好吃

１、瘦肉、香菇、细笋切丝，鸡蛋打散；豆腐切丝后用清水泡着。用玉米淀粉加水芡汁备用。

２、肉丝用少许盐，料酒，生抽，玉米淀粉抓匀。

３、锅里放水，水煮开后，倒入一勺香醋。依次放入笋丝，香菇丝，肉丝，用筷子不停搅圈圈，煮五分钟左右。

４、豆腐下锅前，要用流水再冲洗一遍。锅里的汤煮滚时，加少许盐调味，加鸡精提鲜，然后放一小勺胡椒粉，继续用勺子搅圈，一边加水和芡粉勾芡。

５、往锅里淋入鸡蛋液，一边淋一边用勺子搅圈，豆腐也放进去。

６、煮沸即可，盛到碗里后，撒上葱花即可。

嫩豆腐，又称南豆腐、软豆腐、石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。用石膏做豆腐，农村是比较常见的。主要程序跟做卤水、醋水、“甜树叶子”豆腐是一样的，只不过是用石膏代替卤水、醋水、甜叶汁而已。色泽洁白，质地细腻、软嫩，富含蛋白质，营养价值高，常食石膏豆腐，可使人的面部变得白嫩。

嫩豆腐怎么做好吃简单

1、原料：北豆腐、黄豆酱、生抽、葱、姜、水淀粉、花椒、八角。

2、准备北豆腐一块。切小块备用。葱姜切好备用。

3、锅里加油，六成油温时候，加豆腐，煎两边略有金黄色就可以。（不用煎的太长时间）。

4、将葱姜，花椒，八角，（想吃辣的此时加辣椒面）放入，加少许生抽。

5、大约加一勺多点黄豆酱（根据豆腐大小，然后就不加盐了）。

6、加适量清水，锅盖上盖，炖一会。

7、淋少许水淀粉，大火收汁，装盘撒葱花。

嫩豆腐怎么做好吃又简单

食材：嫩豆腐适量，淀粉适量，葱适量，白胡椒适量，花椒粉适量，盐适量，辣椒酱适量；

1、主料准备好；

2、豆腐横切开来；

3、撒一些盐、胡椒粉和花椒粉，放置一会；

4、待豆腐出水后，用厨房纸洗去多余的水分，随后裹上干淀粉；

5、锅里放适量油，烧热后，放豆腐中火慢煎；

6、待一面定型后，慢慢翻转煎另外一面；

7、煎至两面金黄后撒葱花即可。

嫩豆腐怎么做好吃

1、先将嫩豆腐取出，在盘中切成小块。

2、将锅清洗干净，烧干后倒入油，待油烧辣后将大蒜粒放入锅中。

3、将盘中的嫩豆腐轻轻倒入锅中，切记用铲子翻动，可以用手颠着锅勺慢慢摇动。

4、如果觉得豆腐块太大块的话，可以用铲子将大块的嫩豆腐分成两块。

5、放入少量盐，鸡精和海鲜酱油，还是不要翻动嫩豆腐，摇动让调料入味。

6、将做好的嫩豆腐铲出装入盘中，撒上香菜。