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烤箱烤脆皮热狗肠

更新时间: 2026-05-03 10:53:30

烤箱烤脆皮热狗肠

主料:热狗肠10根、豆苗1小把;

辅料:植物油少许、自制麻辣剁椒酱适量、黑胡椒粉少许

1、 准备好原材料

2、 将热狗肠的一头用刀均匀切几刀,为了让花朵开得不一样,可以将热狗肠切成了不同数量的花瓣;

3、 加入适量自制麻辣剁椒酱、少许黑胡椒粉腌制一下;

4、 烤盘里铺上锡纸,锡纸上刷上一层植物油;

5、将腌制好的热狗肠放到烤盘上;

6、 放入预热的烤箱中层,上下火,200度,10分钟;

7、 烤的过程中将豆苗处理干净,将比较老的根部部分切掉不要;

8、 烤的中途在热狗肠花瓣打开后,再刷上少许自制麻辣剁椒酱;

9、 出炉后,用棒棒糖的棍插上。

烤脆皮乳鸽怎么做要不要做脆皮水

烤脆皮乳鸽材料:乳鸽1对、白卤汁1500克、脆皮糖浆50克。

做法:

1、将小乳鸽洗净后,用盐将里外全部抹匀,尤其是肉多的地方用盐多擦一擦,让盐分渗透进去。

2、乳鸽用盐腌制片刻后,放入容器内,倒入适量老抽、生抽、蚝油、黑椒酱做为腌制的酱汁,里外抹匀,最后再均匀撒上白胡椒粉,盖上保鲜膜腌制过夜,中途翻一下。

3、第二天准备烘烤,提前将烤箱预热200度,然后将用来腌制酱汁再倒入少量老抽、黑椒酱,用刷子再刷一遍,以便上色入味,注意内膛处多淋些酱汁,增加水分。

4、将要烘烤的带皮那面均匀涂上植物油,再撒上白胡椒粉、孜然粉。

5、将乳鸽的头颈、翅尖、小腿部分用锡纸包裹起来,避免烤糊,入烤箱200度,烘烤12分钟。

6、12分钟后拿出翻面,刷油,继续200度再烤8分钟。

7、结束后,再次翻面,在表皮刷油,继续200度烘烤2分钟上色。

8、晾凉后切块上桌。

烤脆皮猪肉怎么做

具体做法如下:

用料:

主料:猪肉。

调料:丁香、黑胡椒、香菜籽、肉豆蔻、粗盐、葡萄酒。

做法:

1、猪肉洗净,擦干水分;

2、烤线的一头预留猪肉条整体长度的1.5倍,左手捏住,压在猪肉条任意一端的瘦肉中央部位,右手拿住线卷,绕猪肉缠一圈,与左手线交叉,拉紧;

3、然后左手反过来,捏住肉皮部位,右手拿住线团,如同绕电线一般,把肉一圈一圈缠起来,间隔距离最好在1厘米;

4、尽量把线拉紧;

5、把香料盐调兑2汤匙干邑,均匀的抹在瘦肉部位,不能沾到猪皮,否则香料会影响肉皮烤后的颜色,发黑;

6、烘烤前6小时,把猪肉放在烤架上,在阴凉处放置6小时,为了使肉皮更加干燥;

7、烤箱设置上下火,220度预热20分钟,把猪肉条放入烤箱,转180度火,烤大约两小时,每半小时,把猪肉条的前后面调换一下。看到猪肉皮表面布满细泡,颜色金黄,钢针能轻松插入中间部分的猪皮即可。


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