如何科学储存剩饭剩菜

如何科学储存剩饭剩菜

1、烹调好的食物，放在室温超过2小时就会开始产生细菌，像夏季较炎热的室温，甚至可能缩短为到30分钟～1小时。肉眼无法辨识这些病原菌，有些甚至连闻都闻不出来，等到吃下肚，才会察觉有异状。

2、保存食物的温度：冷藏的温度在5℃以下，保温则在60℃以上。食物装在清洗干净的干燥密封容器里，以隔绝氧气对微生物的作用。

3、热食降温到50～60℃，相当于有点温热、但不烫手的手感，才能放入冰箱。要记得标示冷藏日期。较大分量的卤肉、咖喱、汤品，可分装成小份量进冷藏或冷冻，避免反复加热加速食物腐败。如果确定会存放较久，直接冷冻比较保险。

能喂一些剩饭剩菜给德国牧羊犬吗

可以喂剩菜剩饭，但是会存在一些危害，首先

1、剩菜剩饭不能满足牧羊犬的营养需要。

2、大多数剩菜剩饭中碳水化合物，脂肪的比例过高，而蛋白质，维生素和矿物质的含量较少，容易引起肥胖，贫血和骨质疏松等疾病。

3、家庭剩菜剩饭营养成分几乎天天变化，不容易掌握狗的营养摄入量，难以进行人工补饲，以使狗达到营养平衡。

4、剩菜剩饭量时多时少，长时间放置会滋生大量细菌。

夏天没有冰箱怎么保存剩饭剩菜

把饭放锅里炒热，然后装在碟子里放凉，盖好。剩菜可以放一夜，第二天吃的时候还要炒热它。

盛夏季节，食品极易腐败变质，是细菌性食物中毒的高发季节。

夏季食物中毒的特征是发病突然，症状为恶心，呕吐，腹痛，腹泻，发热等，多由生熟食品交叉污染，未蒸熟煮透，储存不当，隔顿，隔夜菜没有彻底回锅加热等原因造成。夏季尤其要注意用餐安全，选择卫生条件好，餐饮具经过消毒的餐饮单位用餐。

食品必须彻底煮熟才能食用，剩余食物应冷藏贮存，常温下保存时间不得超过两小时，超过两小时的食品最好不要食用。