晒的鱼干太硬怎么吃

晒的鱼干太硬怎么吃

有如下几个吃法：

1、放在40摄氏度温水中浸泡2分钟左右，注意时间不要太长，否则就失去原有鱼干的味道。浸泡后味道会变淡，可以适当在水中加些盐；

2、可以将鱼干放在酱缸里面腌制，时间长短，因个人口味而异；

3、可以烟熏烧烤，这样做出的鱼干又干又酥；

4、将鱼干和绿色带叶蔬菜一起炖，营养丰富，当菜和鱼的汤汁混合在一起，味道鲜美。

自家晒的鱼干怎么保存

1、鱼干的保存的关键字是要恒温和干燥，所以鱼干要尽量避免在阳光下暴晒，存放的环境也一定要保持阴凉通风和干燥，不能放置于潮湿的地方。

2、另外鱼干一定要用袋子等密封性较强的包装物装好，避免鱼干与空气直接接触和避免空气中的水分子渗入鱼干肉中增加鱼干的水份含量。

3、将制作好的鱼干放入冰箱保险室恒温保存也是一个很好的办法。

4、如是较湿气的鱼干可以在鱼干肉外面多摸盐，因为盐是天然的防腐剂，所以担心鱼干放得不够久可以适当增加抹盐量，食用时多用水泡发即可。

5、将鱼干在制作成熟食，抽空空气保存于真空环境下也是一个不错的保存方法。

晒的鱼干怎么做好吃

食材用料：鱼干1块、甜豆半斤、大蒜4个、盐适量、糖适量、鲜酱油适量、葵花子油适量。

做法如下：

1、将鱼干用清水洗干净，并浸泡3到4小时，切成小块备用；

2、将甜豆去蒂，掰成两半；

3、将大蒜用刀拍扁备用；

4、热锅下油，将大蒜爆香；

5、将鱼干和甜豆一起下锅翻炒，撒入盐、糖、酱油和适量清水；

6、将盖上盖于锅上，大火烧开后，改中火继续烧；

7、待甜豆煮熟，即可出锅食用。

自己晒的鱼干要怎么煮才好吃

年前在菜市看到有小贩卖小条的活鱼，价格便宜，很多人都买，于是自己也买了几十条回来。腌制好后晾干就密封在了塑料袋里。有心情了想吃鱼就弄几条出来煮煮，感觉味道还不错。和大家分享下，就是卖相有点不好看，没有放太多调料，毕竟现在有宝宝不适合。

首先，把鱼干用热水泡软，大概一个小时这样就可以了。（鱼干一定要泡软了才切，否则很费劲）

第二，泡软后，清洗干净，然后把头和身体切开，切成几块。切的时候一定要小心，因为鱼刺真的很利，我就不小心挨了一下。

第三，切完放在一边晾干一下水分。把姜和蒜拍碎，备用。

第四，热锅，倒入稍微多点的油，加入姜末和蒜一起爆香，然后把晾干的鱼一起倒进去煎1---2分钟。（不要煎太久，过火了就容易糊了！）

第五，煎好后，加一小碗水，刚刚淹没鱼干就好。大火烧开后，加盖改小火焖3---5分钟。（水不要加太多，不然煮太久容易有腥味）

最后，加点酱油，在翻炒均匀即可出锅了咯！

成品图，感觉还是不错的哦！