在家如何制作简单的舒芙蕾

在家如何制作简单的舒芙蕾

舒芙蕾一般指蛋奶酥,甜品界公认的最难做的甜品，是一种法式蛋糕。由面粉、鸡蛋的蛋白部分、牛奶和糖等成分调好后在烤箱中烤熟。这种糕点在烤的过程中逐渐膨胀，因此烤好后又松又软。可以热吃，也可以冻冷后再吃。通常，烤这种糕点的小敞口烤盘会同糕点一起送到餐桌上。

全部材料准备好。

鸡蛋分开蛋白和蛋黄，蛋黄+牛奶+低筋粉一起搞拌蛋白+几滴柠檬汁+细砂糖一起打发，注意细砂糖分三次倒入蛋白，一边打发，一边加入细砂糖。

蛋白打发到起勾状态后，取三分之一去蛋黄一起搞拌，搞拌好后，把剩下的三分之二也倒进去，注意不要过份搞拌，混合好就可以了，免得到最后成品会硬。

把混合好的材料倒进裱花袋，没有裱花袋的可以用挖甜品的匙，可以用汤匙，主要是裱花袋比较容易把握。

不粘平底窝擦一点油，加热，注意不要大火，用小火，然后挤上料，尽量保持圆形状，滴几滴水在边上，然后盖上盖，小火5分钟。

拿起盖翻另外一面，再盖上盖煎2分钟，最后关火焗30秒，完成。

完成后状态。

最后装饰撒上草莓和糖粉，也可以放点糖浆，或者酸奶。

如何制作香酥蟹的家庭做法

材料：肉蟹、鸡蛋、姜末、蒜末、青椒末、葱末、盐、料酒、植物油、干淀粉、生抽、耗油、白糖。

做法：

1、肉蟹清理干净后用刀一剖为二再一剖为二，注意用刀背把蟹钳拍破，用盐和料酒去腥；

2、鸡蛋一个打散在碗里，另外用一个小碗放入干淀粉，把去腥后的肉蟹逐一裹上蛋液再裹干淀粉另放一个盘里；

3、八成熟油锅（油要多放点）炸至变色后捞起，待锅里油至八成热时入锅复炸至金黄色后捞起滤油；（复炸的作用是为了吃的时候可以连肉带壳一起嚼，口感好又补钙）

4、锅内留少油底油，放姜末蒜末青椒末炒香，烹入生抽、白糖、耗油，把炸好的蟹倒入锅中翻炒至均匀裹上酱汁，最后撒上葱花翻炒出锅。

水果真酸料如何制作步骤是什么

方法一：

材料：原味酸牛奶1杯、火龙果1个、苹果1个、猕猴桃1个、橘子1个、香蕉1根、圣女果5个、美国大杏仁6颗。

做法 ：

1、将火龙果对半切开，用挖球器将果肉挖成一个个的小球备用。

2、苹果、猕猴桃、香蕉、橘子去皮切丁，圣女果切半。

3、把苹果、猕猴桃、香蕉、橘子丁、圣女果、美国大杏仁放入火龙果容器内，淋上酸牛奶即可 。

方法二：

材料：苹果1个、葡萄20粒、黄瓜半根、西红柿1个、酸奶250克、蜂蜜1茶匙。

做法：

1、所有食材去皮切成小块，备用。

2、倒入酸奶和蜂蜜搅拌一下即可。