如何制作黑豆酒

如何制作黑豆酒

用料： 黑豆一斤、黑芝麻一斤、白当归半斤、黑枣二斤、白酒20斤。

做法：

1、黑芝麻小火炒熟；

2、黑豆小火炒熟；

3、黑枣中火蒸5分钟；

4、当归切片；

5、所有材料放凉，放入白酒中。

如何制作点水成冰

材料：醋酸钠。

制作步骤：

1、将适量醋酸钠放进即将要沸腾的水里，搅拌溶解；

2、溶解完成把混合物倒进玻璃杯，放进冰箱冷却，不要把没溶解的醋酸钠倒进杯子里；

3、把冷却的混合物倒进容器里，用手指碰触一下，迅速结冰。

如何制作黄精

蒸黄精的制作：取黄精洗净，反复蒸至内外呈滋润黑色，切厚片干燥。蒸后可除去麻味，避免刺激咽喉，以补脾润肺、益肾为主，但有滋腻碍脾之虑。

酒蒸黄精制作：取黄精洗净，加黄酒拌匀置罐内或其它适宜的容器内，密闭，置水浴中隔水炖，直至酒被吸尽，色泽黑润，口尝无麻味。

腐竹如何制作

腐竹的制作方法：

1、选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。

2、泡豆方法。将去皮的黄豆用清水浸泡。

3、磨浆甩浆。用石磨或钢磨磨浆。采用甩干机过滤3次，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。

4、煮浆滤浆。浆甩干后，由管道流入容器内，用蒸汽吹浆，加热到100至10℃即可。浆汁煮熟后由管道流入筛床，再进行1次熟浆过滤，除去杂质，提高质量。

5、提取腐竹。熟浆过滤后流入腐竹锅内，加热到60至70℃左右，约10至5分钟就可起一层油质薄膜，利用特制小刀将薄膜从中间轻轻划开，分成两片，分别提取。提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。

6、烘干包装。把挂在竹竿上的腐竹送到烘干房。待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。

如何制作东北糯米小甜品

1、工具/原料：圆糯米2两、葡萄干1两、枸杞1两、红枣1两、红糖50克。

2、圆糯米提前用清水浸泡一晚上碗底，撒上葡萄干枸杞、红枣均匀的铺上一层糯米压实。

3、再撒上一层红糖，一定要压紧时再放一层糯米，再撒一层红糖，再放一层糯米，最后再来一层红糖。全程一定要压紧时倒入一碗清水，放入蒸锅，大火蒸五十分钟，香甜软糯，非常好吃。