蒸湖南土鸡的做法

蒸湖南土鸡的做法

1、主料：土鸡半只 (适量)；辅料：蒜(适量)、姜(适量)、葱(适量)、香菜(适量)、厨具蒸锅、炒锅。

2、土鸡半只，去掉鸡屁股，鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉，用清水冲洗至没有血水。

3、用2克的盐，5ML生抽和5ML料酒擦鸡身，加入姜片葱段腌制一个小时。

4、腌制好的鸡放蒸锅中蒸制，水烧开后转小火蒸18分钟。

5、青葱，香菜，蒜切成末，热锅凉油，下蒜末炒香。

6、烹入二汤匙生抽，一汤味极鲜，半汤匙料酒，少量胡椒粉，一汤匙清水煮开

加入切好的葱和香菜，拌匀即可盛出作蘸汁。

7、将晾凉的鸡切块，用西红柿装饰即可。

土鸡的养殖前景如何

1、随着人们消费观念和口味的改变，肉鸡的消费将逐步减少。而土鸡在养殖过程中，主要采用散养方式，在自然环境中采食五谷杂粮，运动量大，无污染，肉质细嫩，口感好，营养丰富，深受消费者的喜爱，产品在市场上供不应求。总而言之，土鸡的养殖前景还是很好的。

2、纯正的土鸡市场上相当畅销，由于肉鸡在养殖过程中缺少运动，肉质松软，而且在饲喂时，饲料里添加了抗生素、激素等药物，鸡产品中含有残药，人吃了后会受药残的污染。

3、养土鸡肯定也是风险和利润并存的一个行业，每个项目都不可能保证万无一失。现在土鸡市场不算饱和，但是别人已经做在你前头了，经验和销路都要比你多，你需要做的就是提高品质，不断地推陈出新抢占市场。

4、土鸡市场除了土鸡能挣钱，土鸡蛋也是很大的潜在商机。因为大家对于农产品的品质要求，如今土鸡蛋在城里非常畅销，很多朋友都会委托乡下的亲戚收购土鸡蛋，这时大家就能抓住商机。然后还要掌握好您自己的定位，针对怎样的客户做怎样的计划，这样的话基本是不愁卖的。

土鸡的做法有哪些

1、土鸡切块焯水沥干！锅放油，先将鸡油煸炒出油，用锅铲按压出油快一点，鸡油会使鸡更香

2、加入八角，香叶，姜，花椒

3、倒入沥干水的鸡炸出水汽

4、加入干辣椒，大蒜

5、加豆瓣酱，生抽，蚝油，料酒，盐一点点翻炒均匀

6、加水焖煮，收汁起锅

7、盛盘，撒葱或白芝麻装饰