黑豆排骨莲藕汤对身体有什么作用

黑豆排骨莲藕汤对身体有什么作用

1、补肾，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多；

2、防止大脑老化，黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝；

3、美容养颜，黑豆含有丰富的维生素；

4、预防便秘，黑豆中粗纤维的含量达百分之四，粗纤维素具有良好的通便作用；

5、清热凉血，莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症，莲藕味甘多液，对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

6、通便止泻，健脾开胃；

7、益血生肌，藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用；

8、止血散瘀，藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用；

9、滋阴壮阳，益精补血排骨富含铁、锌等微量元素，有着丰富的肌氨酸、大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可以增强体力。

排骨莲藕炖汤的方法

1、材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块。

2、调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

3、排骨洗净，砍成3厘米长的节，2。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。

4、生姜洗净切成两半，锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。

5、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。

6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

湖北的排骨莲藕汤如何做

需准备的食材有：排骨、莲藕、玉米、油、姜丝、葱、蚝油、料酒、香菇、八角、香叶、盐、鸡精、十三香、酱油。

做法如下：

1、用清水浸泡排骨，除去血水；

2、将莲藕切成块状，香菇切成薄片，备好姜丝、葱段，剩余的葱切成碎末状；

3、将油倒入锅中，油变热后，放入姜丝、排骨进行翻炒；

4、向锅中倒入少许酱油，炒至排骨表面变色；

5、将排骨倒入砂锅中，放入香菇、葱段、香叶、八角、加入适量水和料酒；

6、炖20分钟后，加入莲藕，再炖十分钟后，加入玉米、蚝油、十三香；

7、继续用小火炖煮约40分钟，加入鸡精、葱花，再关火即可。

高压锅排骨莲藕汤什么时间放藕 脾胃不好可以吃莲藕汤吗

排骨莲藕汤是我家的最爱，既养生保健且美味，制作方法也很简单，无论是高压锅还是电饭煲都可以制作出美味的排骨莲藕汤来。那么，高压锅排骨莲藕汤什么时间放藕？小编为您带来详细解答。

高压锅排骨莲藕汤什么时间放藕

可以一起放也可以不一起放。

对于喜欢吃莲藕质地软一些的人群来说，那么为了方便，可以将排骨和莲藕一起放入到高压锅中炖煮，煮好之后盛出来即可。

而对于喜欢吃莲藕质地稍微有嚼劲一些的人群来说，则可以先将排骨放入高压锅里面炖熟，然后再加入莲藕炖10-20分钟左右就可以了，出锅之后再撒上盐、葱花等进行调味即可。

脾胃不好可以吃莲藕汤吗

可以适当地喝一点。

将莲藕煮成莲藕汤的话可以减少莲藕的寒性，并能减少对脾胃的刺激性，因此对于一些脾胃不好的人群来说是可以适当地吃一些莲藕汤的。

但是需要注意的是在煮的时候也需要将莲藕彻底煮熟、煮烂，而且也不宜吃太多，这样才会更有利于消化和吸收，以免对肠胃消化系统造成较大负担，不利于身体的健康。

莲藕几个孔是粉藕

一般来说七孔的是粉藕。

莲藕一般可以按照口感分为粉藕和脆藕，如果要吃粉藕的话建议可以选择七孔藕，其中七孔藕又被称为红花藕，但如果莲藕没有切开的话那么就只能靠观察外表来进行分辨了。

对于粉藕来说其外皮通常为黄褐色，带有较多的深色斑点，体型通常比较短粗，藕中的淀粉含量比较充足，水分含量较少，口感比较软糯。

排骨莲藕制作方法

1、主料：排骨(大排)500克，莲藕750克。

2、调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克。

3、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。

4、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块。

5、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖。

6、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。