红烧龙虾的家常做法

红烧龙虾的家常做法

1、主料：龙虾400克（约15~20只）；调料：老抽,蒜,姜,葱,砂糖,料酒,花生油,盐,鸡精。

2、做法：洗净锅，加入适量花生油（比一般菜稍多一点），烧热后放入控干的龙虾，旺火炒半分钟，放料酒100ml，放入姜片，盖上锅盖，温火煮到酒香出来。掀起锅盖，放入醋，盐，砂糖，蒜片；加入适量老抽（使龙虾的色泽稍深），盖盖，温火煮半分钟，加入鸡精，起锅，装盘。在一盘龙虾上洒上葱丝，即可。

红烧龙虾的做法和步骤

1、龙虾买回来放淡盐水中浸泡，水浑浊后换清水，重复几次，直到水不再浑浊。

2、准备剪刀和刷子，处理龙虾。剪掉爪子和上半身的盖子，去肠线。再用刷子刷干净。

3、青椒切块。葱、姜、蒜、辣椒等切沫。

4、炒锅烧热，倒入食用油，加入葱姜蒜，辣椒爆香。

5、倒入龙虾爆炒，同时加入料酒，醋，酱油。炒三分钟后，加水盖锅盖焖煮即可。

抓龙虾的正确方法

1、用钓线和诱饵捕捉。

2、钓线和诱饵捕捉是抓小龙虾的简便方法，这个过程也可以成为有趣的家庭活动。你需要一个鱼竿、棍或杆子，一些钓线或细绳以及一些诱饵。

3、可以用鱼钩或别针将诱饵固定在线上——这可以确保诱饵连在线上，并防止小龙虾跑掉。将诱饵放进水里，耐心等待，直到感觉线的那端有拖拽感。将小龙虾和诱饵拉到离岸边尽可能近的地方，再拉出水面。立刻将小龙虾放进水桶。

波斯顿龙虾的产地

1、波士顿龙虾主产于北美洲东北至加拿大东沿岸地区,不产于波士顿。波士顿龙虾，属于海螯虾科螯龙虾属，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。

2、波士顿龙虾只能在脱壳后的短暂时间进行交配。在幼年时一年约脱壳2 ~ 3 次，成年后 (4 ~ 7岁) 一年约脱壳一次。