奶油泡芙的家常做法

奶油泡芙的家常做法

1、原料：低筋面粉100克、水170克、黄油80克、糖1勺、盐少许、土鸡蛋3个半左右。

2、水、盐、糖、黄油一起放入锅里；

3、中火加热并搅拌至煮沸；

4、转小火，筛入低粉，用勺子快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起不粘锅后关火，继续搅拌使面糊散热至不烫手；

5、分三次逐步加入鸡蛋，边加鸡蛋边搅拌；

6、加鸡蛋的时候注意随时用勺子挑起鸡蛋糊，呈倒三角的时候就不用再继续加鸡蛋了；

7、用花嘴挤到垫锡纸的烤盘上，距离间隔开一点，烤箱中层，上下火，210度烤焙10-15分钟，再180度，烤25分钟左右，直到泡芙表面黄褐色；

8、淡奶油加糖打至干性发泡从泡芙底部挤入泡芙即可。

奶油泡芙怎么隔夜保存

1、可以密封扎好，放在冰箱里冷藏保存，这也只能保存一天左右，要尽快吃完，而且放入冰箱保存过的泡芙不脆，变硬了。

2、烤好的泡芙，如果不立刻吃，用保鲜袋装起来，放在冰箱可以保存1个星期左右。吃之前，从冰箱取出，放入烤箱用180度烤3-5分钟，重新把表皮烤至酥脆即可。

奶油泡芙怎么做

1、水180克，黄油60克，低粉110克，鸡蛋4个，糖少许。

2、黄油切小块，和水、盐、糖一起放在小锅里用小火加热。

3、煮到表面起小泡，不用煮开，全部倒入已经筛好的低粉，搅拌成团。

4、鸡蛋打散，分次少量的加到面团里翻拌，把调好的面糊，装在裱花袋里。

5、将烤箱预热180℃，在烤盘上，铺上不沾油布，挤上面糊，用勺子沾水将小尖按平。

6、入烤箱中层烤30分钟，将烤好的泡芙挤入加糖打发好的淡奶油即可。

奶油泡芙放冰箱一晚能吃吗

能吃。将泡芙放入保鲜盒中，置于冰箱冷藏。虽然泡芙可以在冰箱冷藏中达到保鲜的作用，但是第二天应尽快食用，不要放的过久，口感会变差，也容易变质。

像是甜食类，例如蛋糕和生果派，整块蛋糕若密封在食物袋中，室温下能保留约一周。切开的蛋糕的贮存时间相对较短，大概是三到四天。生果派放在灶台上最多能保留两天。