龙虾的各种做法

龙虾的各种做法

龙虾的做法有很多种，常见的有蒜蓉粉丝蒸龙虾，黄油波士顿龙虾等。

一、蒜蓉粉丝蒸龙虾：

1、粉丝泡发，小葱切葱花，蒜切末，油烧热开始炒香蒜泥。

2、香蒜泥出锅，加入少许盐和鸡粉调味，粉丝剪断，加入熬好的蒜泥，搅拌均匀，将龙虾摆放到粉丝上，蒜泥涂在龙虾身上。

3、水烧开，把龙虾放入蒸锅，蒸十分钟，撒上葱花，淋入热油和适量的蒸鱼豉油，这样就可以出锅了。

二、黄油波士顿龙虾：

1、先为龙虾排尿，将筷子从龙虾尾部的洞口插进去后拔出等待龙虾内的水分放干净。

2、将龙虾放入水中煮上8-10分钟。

3、将龙虾的头部与身体拧开。

4、剪开腹部的壳即可取出身体内的肉。

5、将身体切段先存放在一边。

6、在锅内放上黄油，然后依次放入蒜瓣、百里香、洋葱煸香。

7、加入虾块煎至全红。

8、准备出锅前撒上胡椒粉、粉盐提鲜。

9、最后在盘中铺上豆芽菜，放上龙虾，和切片的青柠，在食用前挤上少许的柠檬汁，口感嚼劲十足！

龙虾的头部能吃吗

1、小龙虾的头部是不可以吃的。

2、虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部，腹部可以说只是运动器官。虾头中不仅有很多为成型的卵，还有很多其他的小龙虾自身的垃圾毒素，龙虾的头部非常容易吸收重金属和毒素，因为这些原因，吃小龙虾的头可能引起过敏和急性肠胃炎，龙虾的头颈有导致肺吸虫病的危险。

波士顿龙虾的做法清蒸

1、准备材料：波士顿龙虾1只、西兰花半个、蒜8-10瓣、黄油1小块、调和油少许、海鲜酱油1汤匙；

2、用刀背拍龙虾头部，把它拍晕，用一根筷子从龙虾尾部圆孔处捅到头部，然后拿出筷子水滴干净了清洗一遍，手捏住龙虾头部和尾部，然后像拧毛巾一样反方向将龙虾头部和尾部分离，继续用刀背拍一拍龙虾的大钳子，壳拍出一些裂缝即可，把尾部翻过来，用厨房剪沿着边上慢慢剪开，将拆好的尾部的肉切成厚片，放回龙虾壳内备用；

3、起锅烧热，放入黄油和蒜蓉，用小火炒熟，西兰花摆在龙虾下面，把炒好的蒜蓉码在龙虾上，下锅蒸8-10分钟，虾头和虾尾淋一点海鲜酱油，下锅再焖2-3分钟，最后淋上热油，取出晾凉即可。