水果奶油泡芙怎么做

水果奶油泡芙怎么做

1、主料低筋面粉60克，鸡蛋3个，草莓50克，桑葚50克。

2、辅料盐1/4小勺，淡奶油200克，细砂糖20克，牛奶100克，黄油45克。

3、准备原料，锅中加入牛奶和黄油煮。

4、煮至沸腾，筛入低筋面粉（保持中小火）。

5、快速按压搅拌均匀，直到无颗粒且锅底起皮，面糊放凉后分4-5次加入两到三个鸡蛋的蛋液（一定要放凉，不然鸡蛋烫熟了；蛋液的量不一定根据状态）。

6、慢慢加入蛋液，直至面糊倒提起来呈倒三角。

7、用裱花袋挤入烤盘，烤箱预热200度。

8、烤制30分钟左右即可， 表面金黄 充分涨发（注意：烤制泡芙过程中千万不要打开烤箱，不然泡芙会像是漏了气的气球回缩）。200g淡奶油加入20个细砂糖打至6-7分发，挤入淡奶油 加上切片的草莓和桑果即可。

奶油泡芙怎么做

1、水180克，黄油60克，低粉110克，鸡蛋4个，糖少许。

2、黄油切小块，和水、盐、糖一起放在小锅里用小火加热。

3、煮到表面起小泡，不用煮开，全部倒入已经筛好的低粉，搅拌成团。

4、鸡蛋打散，分次少量的加到面团里翻拌，把调好的面糊，装在裱花袋里。

5、将烤箱预热180℃，在烤盘上，铺上不沾油布，挤上面糊，用勺子沾水将小尖按平。

6、入烤箱中层烤30分钟，将烤好的泡芙挤入加糖打发好的淡奶油即可。

奶油泡芙能放多久

1、常温下最多能放置一天。

2、泡芙最好的口感就是4小时内食用完，如果当天吃不完那也最好第二天上午就趁早吃掉吧。冷藏温度设置在4℃，一般可存放2天左右。

3、所以泡芙一次性别买太多，吃新鲜的最好，奶油是很容易变质的，放久了吃对健康不好。

奶油泡芙的家常做法

1、原料：低筋面粉100克、水170克、黄油80克、糖1勺、盐少许、土鸡蛋3个半左右。

2、水、盐、糖、黄油一起放入锅里；

3、中火加热并搅拌至煮沸；

4、转小火，筛入低粉，用勺子快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起不粘锅后关火，继续搅拌使面糊散热至不烫手；

5、分三次逐步加入鸡蛋，边加鸡蛋边搅拌；

6、加鸡蛋的时候注意随时用勺子挑起鸡蛋糊，呈倒三角的时候就不用再继续加鸡蛋了；

7、用花嘴挤到垫锡纸的烤盘上，距离间隔开一点，烤箱中层，上下火，210度烤焙10-15分钟，再180度，烤25分钟左右，直到泡芙表面黄褐色；

8、淡奶油加糖打至干性发泡从泡芙底部挤入泡芙即可。