奶油龙虾的做法详细

奶油龙虾的做法详细

用料：龙虾2只，橄榄油适量，黄油适量，黑胡椒适量，洋葱半个，盐适量，生菜适量，番茄适量，蒜头3头 。

做法：1、将龙虾前面长的2只龙虾须剪掉;

2、将剪了龙虾须的龙虾放入沸水中煮，煮到龙虾完全卷曲，约五成熟即可;

3、将煮好的龙虾对半切开;

4、将适量的橄榄油加入锅中加热;

5、将切好的龙虾放入油锅中煎;

6、将生菜切成小段，将洋葱、番茄切片放入碗中;

7、在装有蔬菜的碗中加入适量的橄榄油、盐、黑胡椒搅拌均匀;

红烧龙虾的做法和步骤

1、龙虾买回来放淡盐水中浸泡，水浑浊后换清水，重复几次，直到水不再浑浊。

2、准备剪刀和刷子，处理龙虾。剪掉爪子和上半身的盖子，去肠线。再用刷子刷干净。

3、青椒切块。葱、姜、蒜、辣椒等切沫。

4、炒锅烧热，倒入食用油，加入葱姜蒜，辣椒爆香。

5、倒入龙虾爆炒，同时加入料酒，醋，酱油。炒三分钟后，加水盖锅盖焖煮即可。

龙虾的各种做法

龙虾的做法有很多种，常见的有蒜蓉粉丝蒸龙虾，黄油波士顿龙虾等。

一、蒜蓉粉丝蒸龙虾：

1、粉丝泡发，小葱切葱花，蒜切末，油烧热开始炒香蒜泥。

2、香蒜泥出锅，加入少许盐和鸡粉调味，粉丝剪断，加入熬好的蒜泥，搅拌均匀，将龙虾摆放到粉丝上，蒜泥涂在龙虾身上。

3、水烧开，把龙虾放入蒸锅，蒸十分钟，撒上葱花，淋入热油和适量的蒸鱼豉油，这样就可以出锅了。

二、黄油波士顿龙虾：

1、先为龙虾排尿，将筷子从龙虾尾部的洞口插进去后拔出等待龙虾内的水分放干净。

2、将龙虾放入水中煮上8-10分钟。

3、将龙虾的头部与身体拧开。

4、剪开腹部的壳即可取出身体内的肉。

5、将身体切段先存放在一边。

6、在锅内放上黄油，然后依次放入蒜瓣、百里香、洋葱煸香。

7、加入虾块煎至全红。

8、准备出锅前撒上胡椒粉、粉盐提鲜。

9、最后在盘中铺上豆芽菜，放上龙虾，和切片的青柠，在食用前挤上少许的柠檬汁，口感嚼劲十足！

龙虾的做法大全

1、把龙虾分成几部分：头（去外壳切半），身+尾（切3份），两只钳，小的腿可以丢掉。葱、姜切丝，蒜切片。

2、把钳用刀背拍拍碎壳，撒薯粉在已切好的虾块上，在虾肉露出的部分多撒点。

3、烧热锅，加多油，烧热，加龙虾块，炸至变色。

4、盛出虾块，倒出多余的油了，留少部分，烧热，下姜、蒜，炒出香味，加龙虾，料酒，微炒。加入高汤，盖锅盖，焖3-5分钟。加酱油（少），蚝油，糖，葱，翻炒几下，试味，最后加生粉，打芡。

龙虾的形态特征

龙虾的头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20厘米到40厘米之间，重0.5公斤上下，是虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。腹部较短而粗，后部向腹面卷曲，尾扇宽短。龙虾有坚硬、分节的外骨骼。胸博具五对足其中一或多对常变形为螯，一侧的螯通常大于对侧者。眼位于可活动的眼柄上。有两对长触角。腹部形长，有多对游泳足，尾呈鳍状，尾部和腹部的弯曲活动可推展身体前进。