鲜香菇鸡汤怎么炖好喝

鲜香菇鸡汤怎么炖好喝

1、材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。

2、土鸡洗净切块，先煮掉血水。

3、锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖。

4、另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。

5、将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。

香菇鸡汤怎么做好吃

1、香菇提前泡开，剁好鸡肉。鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净，沥水。锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味即可。倒入砂锅，放两片姜，放清水，盖上盖子，开火炖煮。

2、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜。）放盐调味，尝好咸淡，加少许料酒。继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。

煮香菇鸡汤窍门

1、土鸡一只、干香菇一小把、姜片3片、香葱2根、红枣5颗、盐适量。

2、做法：买回来的土鸡清洗干净，去除内脏，卸成大块。

3、洗净的鸡块开水中焯2-3分钟，清洗干净，放入砂锅，加入足够的清水。

4、放入姜片、红枣、香菇（提前泡发），大火烧开，文火煮1.5-2小时。

5、出锅前加适量的盐即可食用。