如何制作扁肉

如何制作扁肉

沙县扁肉是由馄饨演变而来的，柔软滑润，细腻爽口，下面就教大家简单制作扁肉

把肉洗干净、切块

用刀将肉剁碎，剁成泥状

放入盐、味精调匀

面粉、盐、碱面加水和成面团，饧10分钟，把面揉匀

擀成薄面片，适度就好

切成8到10公分的长片，摞起来切成梯形，切好的面皮抖散，备用

取一个面皮放入馅料，卷起来捏成形状就好了

锅里放水烧开，放入扁肉，汤里可加点盐、胡椒粉、葱花等

入碗中，浇上调味酱油、味精即可食用

如何制作简单易做的美味油泼面

1、原料：面条约250克，豆芽适量，生抽适量，醋适量，蚝油适量，黄瓜丝适量、葱花适量，盐适量，鸡精适量，蒜末适量，辣椒面适量，食用油适量。

2、我们在锅中烧水，水开下入豆芽煮熟捞出备用，再放入面条。

3、煮面的过程中我们在碗中加入生抽，醋，蚝油，将煮熟的面条放入。

4、接着在上面放上黄瓜丝，豆芽，葱花，盐，鸡精，蒜末，辣椒面。

5、最后烧热油浇在上面，激出香味，搅拌均匀后就能享用啦。

如何制作葱油饼

主料：面粉。

辅料：小葱适量、大葱适量、油适量。

做法：

1、先将面用温水和好，面和的稍微软一点。

2、大葱切末，小葱切末备用。

3、 将油烧热浇入到大葱末中，浇制好的葱油放在一旁。

4、和好的面放二十分钟后，继续揉平。

5、将面擀成大薄片。

6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀。

7、撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐。

8、将面饼上下左右各切两刀，但别切断，将切好的面饼折起来，然后将面饼擀薄。

9、电饼铛内刷油，热后放入面饼。

10、直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中。