葱香包子做法窍门

葱香包子做法窍门

1、猪肉500g、蚝油适量、十三香一勺、生抽一勺、葱适量、香油一勺、盐一勺、鸡精一勺、面粉500g、温水适量、酵母粉3g。

2、温水调酵母粉加入到面包桶中再加入面粉，按包子揉面程序完成发酵。

3、发酵后取出。用保鲜膜盖好。

4、猪肉用绞肉机绞碎加入所有配料搅拌均匀。

5、搅拌好备用。

6、擀皮。包好包子备用。

7、放入蒸锅大火蒸6分钟左右焖5分钟左右即可。

酵母粉发面的包子做法

1、做包子的面发酵时，加入一些米酒更好。

2、准备干净盆倒入适量面粉，将一碗米酒中加入适量清水搅匀，缓缓倒入面粉中。

3、最好分三次倒入，每次少加一点，不一定要加完，用筷子搅成絮状为标准。

4、再用手揉成光滑面团，包上保鲜膜静置发酵三十分钟即可。

葱圈包子做法

1、干酵母5克用温水泡好，倒入到一斤多面里，再加入适量水。揉到没有面疙瘩，表面光滑取一个小盆盖在面上，发酵至2倍大，抠开面团呈现蜂窝状即可。

2、肉馅最好用7:3的五花肉，太瘦了反而口感不好。葱姜切细末海米茸适量。加入适量的糖老抽，加入适量盐，少许鸡精，倒入适量的食用油，加入少许十三香。

3、把加好调味料的馅料搅拌匀，入味30分钟发好的面团分成等大剂子，擀成中间厚边上薄的包子皮，包入馅料.

4、转着圈把包子皮捏拢，把所有的包子都包好盖湿布，发酵15分钟，蒸锅里放凉水，把包子码入笼屉，盖好盖开大火。等有热气冒出时开始计时。15分钟就可以关火了，关火后再闷5分钟就可出笼。