如何制作炸土豆

如何制作炸土豆

1、用料：土豆500克、盐适量、大蒜1瓣、小葱2根、辣椒面适量、花椒面适量。

2、土豆剥去皮洗净沥干。

3、锅放宽油，油温5成转中小火下土豆用漏勺翻炸。中小火是慢慢炸干水份炸熟，翻炸是为均匀受热。炸到土豆外壳变色，用牙签能戳穿土豆时转大火翻炸，是为了外壳炸出锅巴不回软。

4、锅巴捞出沥油后倒入稍大的盆，趁热把蒜末、葱花、辣椒面、孜然粉、花椒面、盐放入拌匀装盘。

5、椒盐的制作：小茴香、花椒约为2:3，青花椒、红花椒约为2:3。锅烧热转小火将小茴香、花椒倒入翻炒，一直炒到小茴香变黄，用手指能捻碎时盛出。

6、用石舂钵把小茴香、花椒舂细。

7、摊凉后装入密封容器，需用时舀出加盐即成椒盐。

如何制作炸土豆条

1、准备土豆两个，削去皮。切成条。

2、过水洗掉淀粉，再清水浸泡20分钟。

3、锅里烧开水，土豆条倒入锅中焯熟。捞出沥干。

4、晾凉后装入保鲜盒中，放入冰箱冷冻二小时。

5、二小时后拿出来，起锅放入豆油，七成热时，倒入土豆条，炸至微黄捞出。

6、几分钟后，再倒入锅中复炸，至四面金黄。捞出沥油。

7、装入盆中，撒少许食盐。拌匀。装盘即可。

在家里如何制作炸串串

在生活中串串一直是很好吃的一道小吃，但是在外面吃是需要钱的，今天教大家如何在家里自己制作美味的炸串串。但是需要自己准备食材哦。

1、将火腿肠用竹签穿起来，然后用刀在火腿肠上面切几个小口，为的是让等下作料能进入火腿肠体内，变得好吃起来。

2、用豆腐皮将金针菇和香菜包裹起来，然后用竹签串在一起。

3、将穿起来的串串放进油锅里炸，炸一段时间后将串串捞出，捞出后剩下的油不能倒掉。

4、将我们的芝麻、辣椒面等作料放在一起，然后淋上刚才的油，然后搅拌。

5、然后用刷子蘸作料刷在炸好的串串表面。

6、这样在家制作的美味串串就大功告成了，可以在家吃美味的炸串串了。