莲藕片裹什么粉炸怎么炸

莲藕片裹什么粉炸怎么炸

炸莲藕片裹普通面粉即可。炸莲藕片的做法：

1、莲藕洗净削皮，洗干净。切成片；

2、取适量面粉，倒入容器中，撒盐。用筷子适当搅拌，让盐和面粉均匀融合；

3、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。把蛋液分次倒入面粉中，用筷子搅拌均匀；

4、充分搅拌掺入蛋液的面粉，再搅拌。直到搅拌成浓度适中的面糊；

5、把藕片放入面糊中，裹上面糊；

6、热锅入油，放入裹上面糊的藕片，小火开始煎炸；

7、炸至两面金黄即可出锅。

虾饼用什么粉炸才脆皮

面粉。酥脆虾饼的用料：面粉、水、小河虾、香葱适量、盐一勺、白砂糖半勺、胡椒粉适量。做法：1、开粉浆，将面粉和水搅拌，分次少量的加水直到糊状。 加入盐，白砂糖，胡椒粉搅拌，醒发20分钟。

2、小河虾洗干净，香葱切粒，热油（6成热左右）。

3、在锅中放入面糊铺底，加入小河虾，撒入葱花。

4、放入油中，微小火慢炸，2分钟左右，不粘锅铲就可以脱模炸。

5、炸至微黄，酥脆出锅即可。

炸虾饼小窍门：1、可以加淀粉和鸡蛋，会使炸虾饼的外皮更加酥脆和香，这样炸出来的虾饼厚实，外皮会起酥脆和口感会更好。

2、炸虾饼一定要热的时候吃，才会又酥脆又香。

3、可以用一个小盘装虾饼，再放一些特制的辣椒酱（或者番茄酱）浇在上面，会更美味。

蚝炸是用什么粉炸的

蚝炸是用粘米粉、泡打粉炸制而成。制作简单，香脆可口，具有滋阴补肾、清污养颜效果，具体做法如下：

食材：生蚝600克、粘米粉400克、泡打粉适量、葱花少许、盐5克。

1、放三分之一的粘米粉加少许水去小火煮，放凉待用；

2、蚝洗干净，葱切成葱花；

3、充分搅拌生蚝与粘米粉，热油炸制；

4、炸到金黄色，放漏勺上沥干油，即可蘸鸡盐食用。

酥肉用什么粉炸才脆

1、酥肉要用红薯淀粉和面粉混合成面糊，裹起来炸才会酥脆。红薯淀粉的作用除了有软化嫩肉的效果，吸水能力也特别强，能够将让酥肉炸的外酥里嫩。

2、先将少量水和葱姜泡出一些料水，料水与红薯淀粉混合，打入两个鸡蛋，撒上一些面粉做成酥肉面糊裹在酥肉上。