如何煮出奶白的鲫鱼豆腐汤

如何煮出奶白的鲫鱼豆腐汤

1、食材：鲫鱼1条，粉丝1卷，豆腐1块，油30ml，葱1根，盐5g，姜1块，料酒30ml。

2、豆腐切块、葱切段，姜切片、粉丝用温水浸泡5分钟。

3、鲫鱼去鳞去内脏去腹内黑膜，洗净沥干，用厨房专用纸将鱼身表面水吸干。

4、锅中放油，油7成热后，放入鲫鱼中小火两面煎至金黄。

5、放入葱姜爆香，调入料酒烹香。

6、添加开水没过鱼身，大火烧开至汤汁变白，放入切好的豆腐。

7、转中火，盖锅盖炖5分钟后，加入泡好的粉丝。

8、加入盐调味，炖半分钟，关火，撒上葱花即可。

大米粥如何煮出米油

步骤：

1、先将电磁炉专用锅洗净，放在电磁炉上，向锅内添入两水勺饮用水；

2、在水勺内放入大米淘洗两遍，然后把米倒入锅内；

3、将电磁炉调到1600瓦，熬20分钟，接着将电磁炉调到1200瓦，熬15分钟。电磁炉停止后，将熬的米汤自然冷凉10分钟，即可成功。

注意事项：水不要少，会导致糊锅。

如何煮出一只完美的水铺蛋

食材：鸡蛋，白砂糖。水铺蛋步骤：

1、锅中放入适量水，用火烧开。

2、烧开后打入鸡蛋，不要搅拌，用筷子戳一下蛋黄，凝固即可。

3、将水铺蛋盛出放入碗中，根据个人爱好加入白砂糖。

水铺蛋的口感爽滑及其美味，味美汤甜，老少皆宜。

如何煮出白色的藕汤

原料：排骨500克，长节莲藕2节，葱白3段，姜片若干，小辣椒2个，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。

方法：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。 约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。 20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右即可。