石榴酒怎么做

石榴酒怎么做

石榴酒的主要材料是石榴料，制作过程是破碎、发酵、分离、陈酿调配而成的果酒。石榴酒酒体纯正，色泽光亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、涩、鲜之天然风味，其风格独特，石榴就的营养成分：大量的氨基酸、多种维生素等，它的养身价值功效有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血管、保健美容及止泻之功效。

制作方法：选用成熟的石榴，把石榴洗好去皮，剔除石榴籽，膜也要剔除干净，弄破让石榴汁流出来，不能用搅拌机打碎，然后就装瓶开始发酵，不能用密封的瓶子，要装瓶子的7分满，发酵期间必须有少量的空气，每天打开用勺子轻轻搅拌一下，发酵时间为5天左右，环境温度二十几度左右。发酵好了，用纱布把裹籽、皮和汁液分开，在加入一定量的冰糖（糖量的多少决定了酒的度数）；酒酿成后不会太甜，糖太少，容易坏；再次发酵，大约20--25天左右，再次发酵好后，再用纱布过滤酒液，多过滤几次，把酒脚充分滤出来，过滤好，就装在密封瓶里，低温存放三个月。

石榴酒能天天喝吗

1、石榴酒最好不要天天喝。石榴酒作为一种果酒，适量饮用对人体的健康具有好处，可以帮助促进人体的血液循环，去除人体体内的寒气，是人体皮肤具有气色。

2、但要知道石榴酒也是具有一定酒精浓度的，天天饮用很容易刺激到人体的胃肠道，从而可能会对人体的健康造成伤害，其次石榴性温，而白酒性烈，天天一起饮用过量很容易导致上火，所以石榴酒一般是不建议天天喝的。

石榴酒的营养价值

石榴酒是以石榴为主食材制作的一种果酒，其中营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。据分析，石榴果实中含碳水化合物17%，水份79%，糖13至17%，其中维生素C的含量比苹果高1至2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，适量饮用石榴酒对身体有益。

石榴酒的酿制方法：原料：石榴5个、二锅头白酒350毫升、冰糖50克。

1、首先剥出石榴籽尽可能把膜去除干净。

2、然后用合适的方法挤压出石榴汁，不过不要用榨汁机榨。

3、用纱布过滤后放瓶子里。

4、接着把冰糖和白酒放进石榴汁瓶里。

5、用保鲜膜包一下，不过不要太严实留有发酵的空间。

6、盖上盖子，放在室温20℃左右的环境下发酵。过两个月左右即可饮用。