地瓜怎样做粉皮

地瓜怎样做粉皮

1、将地瓜带皮洗净，将有驻虫或者烂掉的地方切除干净，经地瓜绞碎机绞碎，成渣状。准备普通的塑料袋一个，将渣状地瓜与水混合，倒入塑料袋，将水份挤出，500克地瓜约与1000-1500克水搅拌，水量会比较多所以需要多备些桶或大缸。兑到水里的淀粉，待淀粉沉淀后将水倒掉，放置两到三天后将地瓜粉挖出，太阳暴晒数日，即是红薯粉。

2、备适量的红薯淀粉装碗中。倒进适量的清水将淀粉化开，加一点点精盐将淀粉搅动和匀。锅里烧一锅开水，备二个小汤盆轮流换。取汤盆倒进化开的红薯淀，倒一小点垫底就够。想做厚一点的可多倒点。放进开水锅里，让其烫熟。待粉液凝固后，取锅里的开水放粉盆里再用开水烫片刻。盛出放进冷水冷却后小心地取出即成。可凉干再吃，可不用凉干直接用来做菜。

怎样做排骨不柴软烂好吃

怎样做排骨不柴软烂好吃共有5步。可做土豆炖排骨、豆豉蒸排骨、海带排骨汤。以下是土豆炖排骨具体操作步骤：

第一步：土豆切块

土豆去皮，切滚刀块备用。

第二步：排骨焯水

锅中倒入水，放排骨，倒入料酒，焯3分钟左右去腥去血沫。

第三步：大火爆香

起锅倒入食用油，干辣椒、香叶、八角、姜片、蒜片大火爆香。

第四步：倒排骨

倒入排骨翻炒均匀，加入豆瓣酱、生抽、料酒、水大火煮40分钟。

第五步：倒土豆块

倒入土豆块、盐翻炒均匀，转小火煮制软烂即可。

总结：以上就是关于怎样做排骨不柴软烂好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

怎样做油炸鱼片吃起来更酥脆呢

一.原料：草鱼片300克、五香粉适量、玉米油适量、盐适量、料酒适量、鸡蛋2个、面粉2勺、清水适量。

二.做法：

将草鱼片用清水清洗一遍，沥干水分；撒入盐，加入料酒，均匀的撒入五香粉，将处理好的鱼片腌制30分钟；取一个洁净的碗，加入两个鸡蛋、面粉适量、盐适量，加入适量水，搅拌成面糊；将油锅烧热后放入玉米油，取一鱼片，放入面糊里，使面糊沾满鱼片；轻轻放入油锅开始油炸，鱼片炸到微黄后翻面，炸到两面金黄，即可装盘食用。