干香菇煮鱼怎样做

干香菇煮鱼怎样做

1、食材：

鲈鱼一条、香菇150克、生姜一块、大蒜籽二瓣、蚝油一勺、鸡粉半勺、料酒一勺、酱油一勺。

2、做法：

（1）先把干香菇提前泡好，泡好后，再洗干净，再切成片备用。生姜去皮切成丝，大蒜籽去皮切碎。香葱摘掉老叶子，再洗干净，切成葱花备用。

（2）再来处理鱼，把鱼处理好，鱼鳞一定要刮干净，再控干水份，再切成块，放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀后腌半个小时。

（3）锅烧七成热，放适量花生油，把腌好的鱼块放下去小火煎。

（4）一面煎好了再翻过来煎另一面，一定要小火慢煎。

（5）二面煎好了就把香菇和姜蒜也放下去，加半碗水，一般盖住材料即可。改中火焖至收汁。

（6）然后把葱花放下去，放少量鸡粉，和一勺酱油，再次烧滚即可。

（7）关火装盘。

简单好吃的辣炒蛤蜊怎样做

1、材料： 蛤蜊250克。

2、调料： 葱末、姜末各一大匙，辣椒末一小匙，绍酒半大匙，酱油、精盐、味精各少许，白糖一匙。

3、用盐水使蛤蜊吐沙2小时，然后装盘加入所有调料。

4、覆上微波薄膜，高火3.5分钟至熟即可。

酸甜鸡粒怎样做

1、鸡腿洗干净晾干水切小块加入适量的油、盐、料酒、少许生抽和砂糖、生粉、少许姜蒜粒搅拌均匀腌半个小时。

2、适量奇异果、香橙、草莓切小粒备用。

3、腌好的鸡腿下油锅泡一下晾干油捞起备用。

4、姜蒜爆香油锅，下鸡肉爆炒几分钟后倒入一包酱料爆翻炒均匀上色后熄火

5、倒入杂果，借着余温翻炒均匀即可装盘。

炒猪肉怎样做才不塞牙

1、淀粉法：将肉片洗干净切好后，撒些淀粉抓匀，腌制十五分钟再炒，这样做的肉片非常滑嫩哦。

2、加蛋清法：要想炒出好吃的肉片，也可以加蛋清哦。先将猪肉切片，取适量的蛋清见搅拌均匀，静置十分钟再炒，加了蛋清的肉片也是十分滑嫩哦。

3、盐水：刚从菜市场买回来的猪肉，用高浓度的盐水浸泡，这样就不怕炒出来的肉不好吃，变柴了。

4、火候。猪肉下锅前，油温最好控制在60到70摄氏度。其次，应该以大火快炒的方式爆炒，不需要炒太久，这样炒出来的肉肉鲜嫩多汁，好吃到停不下来。

5、食油法。用食油腌制法也是比较常用的，在切好的肉里面加入一勺食用油搅拌，静置几分钟后再炒，可以防止炒出来的肉变柴。

怎样做薄脆煎饼

1、先准备一台小型压面机，准备205克面粉，加适量的盐和适量的水搅拌均匀。用压面机压成很薄的面皮。

2、将压好的面皮切成20*10cm规格大小的面片。

3、将面皮中间用刀子切开一个小口子，入180度的油锅进行炸制。

4、中火即可，用勺子使饼两面受热，直至两面焦黄后就可以捞出。

5、将炸好的薄脆整齐的放入篓子中，记得不能放在盘子里。这样他的油滴不下去，会导致薄脆不酥脆即可。