黄辣丁怎样做更好吃

黄辣丁怎样做更好吃

1、食材：黄辣丁10条，香辣酱一袋，泡辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，小白菜适量，花椒适量，盐适量，料酒适量，白糖适量，鸡精适量。

2、黄辣丁内脏清理干净，再洗洗，然后用料酒和盐腌制一下。

3、先大葱切段、大蒜剥去外皮，不切，要整个的。再将泡椒和生姜细细剁成碎，川菜讲究将配料剁碎，剁的越碎越出味儿。

4、起锅倒油，先将大蒜瓣炸的表面焦黄，然后下大葱段、泡椒末和生姜末略，紧接着下香辣酱，改小火慢慢炒，直到炒出香味。

5、加入一大碗水，淹没鱼即可。开水最好，没有开水，凉水也行。加入一勺干花椒，喜欢麻的多放些。

6、开大火，汤滚开沸腾后，将黄辣丁推入。

7、继续大火，来一小勺白糖，非常提鲜，熬煮2、3分钟，时间不能长，熬煮的时间一长，鱼肉就老了。期间不要频繁翻动，因为鱼肉非常鲜嫩嘛，如果不停搅动的话，鱼皮会破，鱼肉也会碎，可以用锅铲舀上汤汁浇在鱼上，让每条鱼都均匀入味儿。

8、喜欢的勾个薄芡，不喜欢的，不勾芡也行，一勺鸡精，关火，撒一把小香菜，即可装盘。

怎样做腊肠炒干豆角

1、干豆角提前泡发温水泡发两个小时，

2、腊肠切片备用，葱姜切丝备用，蒜切片备用，干豆角洗好切段备用。

3、锅里放点油 油温八成热放入腊肠炒 炒约两分钟放入切好的葱姜蒜，加点生抽，倒入切好的干豆角，放点盐，倒点蚝油 加一点水炒一会，大火收汁即可出锅。

面粉怎样做透明饺子皮

1、主料：土豆淀粉1份，小麦淀粉2份。

2、操作步骤：

（1）将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀；

（2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.5-2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。

3、原理：光是小麦淀粉（澄粉）还不够，毕竟这种淀粉虽然足够洁白，但是光泽度比较差，而且没太多黏性，所以还需要添加一些其他粉来弥补它的不添加大约小麦淀粉量30%左右的土豆淀粉进去。土豆淀粉虽然吸水性不是特别的好，但是质地足够细腻、颜色白皙、黏性足、光泽度也很好，用作制作饺子皮的话，跟小麦淀粉是很好的互补。

怎样做无糖手撕面包

1、准备所有材料。

2、全部放进去面包桶揉面，水不要一次性加完，留10克观察增减。“一键手套膜”功能，直接选取，50分钟。

3、揉好了，这个面团比较黏，手里抹点油才好操作。

4、不需要发酵，分五份，松弛十分钟再操作。

5、取一块面团，擀平扁。

6、卷起。

7、收口一面朝上。

8、再擀扁。

9、卷起。依次做好五个面团。再次松弛十分钟。

10、十分钟过，重复一遍之前的操作。

11、光面朝上擀平。

12、卷起。

13、收口那一面朝上擀平，擀长一点，松弛充分。

14、卷起，放进模具里。这个模具选的不好，要是再长一点就好了，后面烤好了，中间一个面团隆起来太厉害。

15、依次做好。

16、底下一盘热水，发酵一小时。

17、取出刷鸡蛋液，撒椰蓉。预热烤箱170°，烤35分钟。各家烤箱脾气不同，根据调整决定温度时间。

18、时间到取出来晾凉。

怎样做第二天才不会头发炸

1、不在睡觉前洗头发：

洗头发可以早上洗，也可以晚上洗；晚上洗完头发就睡觉，头发还没有完全干透，再被压在枕头下，第二天就容易变形、爆炸，所以最好是早上或白天洗，这样，头发便会柔顺地披在身上，第二天不会炸。

2、洗前先梳顺头发：

在洗头发前，先用一把宽齿的木梳子，将头发梳顺、梳滑，然后再洗头发，这样不仅好洗，洗后还会顺滑，第二天头发也不会显得凌乱。注意，要用木梳，不要用塑料梳子。

3、用淋浴方式洗头发：

在洗头发时，最好采用淋浴方式，即让水从上至下地冲洗，头发的毛鳞片是从上至下的，这样洗后的头发不用梳也会很顺滑。以前，我们洗头发喜欢将头发翻个身，这不利于保护头发。

4、用护发素保护：

在用洗发精洗完头发后，要用清水漂洗干净，再将护发素揉散在手心，均匀地涂抹在头发上，待1分钟后再洗净，头发会变得非常光滑、不打结，第二天也不会炸。