白面大饺子怎样做

白面大饺子怎样做

1、紫甘蓝切丝，菠菜切段，胡萝卜切片。

2、将蔬菜分别放入破壁机中，加适量的清水榨成蔬菜泥（水少一些，颜色更深）。

3、4种蔬菜泥分别加入称好的面粉中，另一份面粉直接加水（白面），均手揉成团。

4、红曲粉直接倒入，再加水搅拌均匀，再手揉成团。

5、葱姜切末，加入猪肉馅中，再加入虾皮，生抽，花椒粉，料酒，蚝油，葱姜水，顺时针搅打上劲，最后加香油并搅拌均匀。

6、醒发好的面团搓成长条，再切成一个个小剂子。

7、案板上撒少许面粉防粘，用手按压一下剂子，再用擀面杖擀皮。

8、饺子皮的制作部分结束了，接下来就是给饺子凹各种美美的造型，然后煎，炸，蒸，煮任凭你处置啦！

怎样做和乐面

和乐面

材料：面条500克、猪肉100克、酱油、芝麻油、食盐、料酒、蒜薹少许；

做法：

1、 锅中烧开水，将面条放入煮熟至无硬芯；

2、 将面条捞出，迅速过一下凉开水，将面条捞出控干水分；

3、 面条中倒入少量的植物油；

4、 用筷子抖一下，使面条均匀的沾上一层植物油，备用；

5、 将肉切片，蒜薹去掉两头，洗净，切成段两三厘米的小段备用；

6、 锅中烧热油，放入葱末炝锅，放入肉片炒至变色，放入蒜薹翻炒几下

简单的热菜怎样做

芹菜煮豆腐

材料： 芹菜100克、豆腐250克、食盐、味精、麻油等。

做法：芹菜去老叶，洗净切段。豆腐切成块，放油锅内用文火微煎，再放入芹菜稍炒，加盐、麻油适量，煮10分钟后放味精少许即可。

腊肉炒银丝芹菜

主料：腊肉 。

辅料：豆芽、西芹、香菇 。

调料：盐、葱、姜、料酒、水淀粉、清汤、鸡精 。

做法：

豆芽洗净用沸水焯一下，西芹洗净用沸水焯一下切成丝，香菇洗净切成丝。坐锅点火倒油，待油热后倒入葱、姜煸出香味，加入腊肉、西芹、豆芽、香菇、料酒、盐翻炒，加入清汤、鸡精、水淀粉勾芡即可。

怎样做干煸黄鳝

1、原料：鲜活黄鳝500克。芹黄100克、郸县豆瓣20克。素油50克、料酒15克、姜、蒜各10克、盐3克、酱油10克、醋5克、麻油10克、花椒面5克。

2、选肚黄肉厚的鲜活黄鳝剖腹去骨，斩去头尾，切成约8厘米长、筷于头粗的丝。

3、芹黄切成约4厘米长的节。郸县豆瓣剁细。

4、炒锅置火上，下素油烧至200℃，下鳝鱼丝煸至水分基本挥发后，烹入料酒。

5、移偏火上略焙约3一4分钟，然后移正火上提锅煸炒，并下豆瓣煸至油呈红色，下姜、蒜丝炒匀，加盐、酱油、芹黄稍炒，淋少许醋和麻油和匀，起锅装盘，撒上花椒面即成。