怎样做辣子炒鸡蛋

怎样做辣子炒鸡蛋

原料：辣子2个、鸡蛋3个、口蘑2个、油、盐、味精、胡椒粉等。

做法：

1、辣子洗干净去籽，切成细丝，鸡蛋打散，口蘑切片备用；

2、热锅入2大匙油，入辣子碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀，再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。

注意事项：

1、能吃辣的，可以将一个甜椒换成尖辣椒(辣椒切碎)；

2、盐要加在辣子中，而不是鸡蛋里，否则鸡蛋太咸，辣子无味；

3、一份油分两

羊肉怎样做没有腥味

1、把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，能除去膻味，且羊肉还熟得快；

2、炒羊肉时加入25克蒜头，翻炒后加水煮，羊肉膻味即可去除；

3、在500克羊肉中加鲜笋250克，先炒后炖可除膻味；

4、把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎，用纱布包好与羊肉同烧，可去膻味；

5、在切好的羊肉中拌进鱼块一起清炖，羊肉既无膻味又无腥味；

6、食用前将羊肉切片、切块后，用冷却的红茶水浸泡1小时，可去膻味；

7、先将羊肉在清水中浸10分钟，漂去血水，然后置锅中烧煮，同时加入5枚红枣，可去膻味；

8、羊肉切片、块后放入开水锅中，加适量米醋，煮沸后捞出羊肉即可除腥；

9、按羊肉绿豆按10比1的比例，加入烧煮即可除腥，又能使羊肉增色；

10、炖羊肉时，在锅中放入一颗带皮核桃或几块桔皮即可除腥味；

11、羊肉做馅时可加入适量白萝卜，再加些葱、姜、料酒等，不仅可除腥，还能补充羊肉中缺少的维生素，吃起来不腻口。

酸甜虾怎样做

1、虾去壳，只留尾巴。

2、一只鸡蛋打散，加适量生粉，把虾放进去拌匀，腌10分钟。

3、苹果和番茄去皮切粒备用。

4、平底锅加适量油，把虾放进去炸熟。熟了之后盛出。

5、留底油，放进番茄炒至出水，加入苹果块。

6、加适量水煮开，加白糖调味，煮至浓稠即可。

7、把番茄汁淋到虾仁上面就可以了。