牙片鱼怎样做

牙片鱼怎样做

用料：牙片鱼一条、大蒜一头、姜2片、八角1个、葱少许。

1、牙片鱼去头洗净，两面抹上淀粉。

2、锅中烧油，鱼两边煎成金黄色。

3、八角、葱、姜、蒜爆锅。

4、加水、味极鲜、老抽、蚝油、料酒、糖、米醋，盖上锅盖大火烧制。

5、烧至汤汁快收尽即可。

牙片鱼本名叫阿拉斯加大比目鱼。对于为何会有牙片的叫法，是从牙鲆鱼演变而来的。在很多地方，眼睛长在左侧（注：眼睛长在右侧的叫鲽鱼）的比目鱼也叫牙鲆鱼，经过渔民南腔北调的交易就形成了这种称呼。相比之下，东北地区（注：胶东半岛也这么叫）叫牙片鱼，而四川、浙江和广州一带，直接称作鸦片鱼。这种鱼出产于俄罗斯和我国交界地区，俗名应叫雅片鱼，其胶质颇为丰富，口感也不错。

青菜汤粉怎样做吃了又不肥

1、用料：小青菜，龙口粉丝，香肠。

2、青菜粉丝汤的做法：

将青菜切段（菜叶、菜梗分开），将香肠切粒，粉丝冷水浸泡备用，热锅倒入食用油，将菜梗倒入翻炒，加入食盐、香肠粒继续翻炒，菜叶翻炒，清水粉丝煮沸即可。此汤清淡为主，吃了不容易长胖。

怎样做炸油饼最好吃

1、取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，室温发酵，不到两个小时已经发酵了，图中是发酵好的状态。扒开面团，已经有气孔状了。

2、面发酵完毕，取一小碗，放入食盐和少许碱面化开。

3、将食盐和碱面混合的水逐次加入发酵好的面团，不要一次性加入，那样，不好和面，一次加入一点，慢慢揉面等面吸收完水之后，再加下一次。

4、加完食盐水后的面，会变的很稀软，用手轻轻一扯，就能拉起好长，这个状态就可以了。

5、擀面杖和面板，分别涂抹食用油，防止粘面。

6、用手揪起一团面，放在面板上，可以用手摁扁也可以用擀杖擀开，怎么方便怎么用吧。

7、用刀尖在擀平的面皮上划几道口，这样方便炸。

8、锅内放油开火，看到油表面有微微烟时，可以下入油饼胚，也可以揪一点面下锅，看油温是否合适，油温合适的时候，面胚下到锅里，能迅速膨胀起来。

9、一面金黄时，翻面炸另一面，注意火候，以免炸糊。