釒针菇怎样做好吃

釒针菇怎样做好吃

推荐以下做法：

一、金针菇肉丝汤：

原料：

金针菇1把、肉丝80克、水4至6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙。

做法：

1、肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用；

2、将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。

二、 金针菇木耳蒸牛柳：

主料：

干金针菇、干木耳、牛里脊肉、短葱段、蒜茸、小姜片、盐、糖、食用油、生抽、淀粉。

做法：

1、将干金针菇、干木耳用清水浸30分钟后洗净；

2、将牛柳洗净、抹干，切成薄片，加入适量盐、糖、食用油、生抽、淀粉腌制1小时；

3、将泡好的金针菇、木耳、牛柳片、短葱段、蒜茸、小姜片一起拌匀，注意，要把金针菇、木耳放在盘底，牛柳片放在表面，然后放在蒸锅里蒸5分钟即成。

怎样做枣泥馅月饼

1、食材：红枣500g、白砂糖200g、花生油160g、糕粉(熟糯米粉）80g、清水适量。

2、首先制作枣泥馅。红枣用水冲洗干净，趁湿润，剥开红枣取出枣核。

3、去核后的湿润红枣放入蒸锅，大火蒸15分钟。

4、蒸好的红枣，放入食品料理机，加入足量的清水，打成枣泥浆(加入清水的量根据实际情况调整，以能打成浆为准。加入的清水越多，随后炒的时候花的时间会越长)。

5、将打好的枣泥浆放入锅里，加入细砂糖，用中小火翻炒。

6、翻炒的过程中，分三次加入花生油，并不断翻炒使油完全被枣泥吸收。

7、翻炒使油完全被枣泥吸收。

8、一直翻炒到水分差不多挥发完毕，加入糕粉翻炒均匀，将馅炒成比较硬的馅料团

9、枣泥馅需要炒得比较干。馅冷却后，用手揉成团，能成的团状且不黏手。如果馅比较湿软，则需要重新用小火多翻炒片刻，直到馅料达到需要的硬度。

10、接着制作饼皮，转化糖浆倒入碗里，加入枧水、花生油拌匀，筛入面粉和奶粉，揉成饼皮面团。饼皮面团静置醒发1-2个小时后，分成15克1份，共10份。称取600克枣泥馅，也分成10份。(皮和馅的比例是2:8，如果做75克的月饼，则皮15克，馅60克。如果50克的月饼，皮10克，馅40克)。

11、将饼皮按扁，包入枣泥馅。

12、月饼模具内撒上一些面粉防粘（放入面粉，晃一晃，使面粉附在模具上，再将多余的面粉倒出）。把包好的面团放入模具，用模具将面团压成月饼形状。喷上一些水，然后放入预热好的烤箱，烤5分钟，待花纹定型后，取出来刷一层蛋黄水（只刷表面，侧面不刷），再放入烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可。

请问煮馍怎样做好吃

用料：死面饼、粉丝、木耳、黄花菜、炸豆腐泡、香菜、高汤、盐、鸡精、香油、胡椒粉、十三香。

做法：

木耳黄花菜泡发洗净，粉丝泡软备用；煮馍的饼即死面饼准备好；把饼切小块；锅里加入高汤，煮开后下入切碎的炸豆腐泡、木耳黄花菜，粉丝和饼，加入盐、鸡精、胡椒粉和十三香调味；煮一会儿即可，关火后撒点香油和香菜末，完成。