用玉米面怎样做饼好吃

用玉米面怎样做饼好吃

1、食材：玉米粉 150克、黄豆粉 150克、酵母 3克、白糖 10克、鸡蛋 1个、牛奶 50克。

2、玉米粉倒入70°左右的水，用筷子搅拌一下，使玉米粉都沾上水，这样烫一下玉米粉吃起来口感会更松软好吃。

3、然后放入鸡蛋，牛奶，白糖，白糖可以促进发酵，鸡蛋和牛奶可以使做好玉米饼更松软。

4、放入黄豆粉，放入黄豆粉是玉米饼松软好吃的关键，加适量温水搅拌成糊状，盖上盖发酵。

5、大芸豆事先煮好，不仅松软好吃，还有芸豆的香和营养。

6、当面糊发酵到原面糊一倍大左右，面糊就发酵好了，放入适量芸豆搅拌一下。

7、平底不粘锅倒入食用油，油热，用手做成玉米饼摆放至锅中，倒入半小碗水，盖上盖，中小火烙制。

8、10分钟左右，当锅中没有水，玉米饼底部烙制金黄色，松软好吃的玉米饼就做好了。

怎样做巴子鱼

1、巴子鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

2、将鱼洗净、切块。

3、放入热油锅内先煎，煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。

4、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。

怎样做枣泥馅月饼

1、食材：红枣500g、白砂糖200g、花生油160g、糕粉(熟糯米粉）80g、清水适量。

2、首先制作枣泥馅。红枣用水冲洗干净，趁湿润，剥开红枣取出枣核。

3、去核后的湿润红枣放入蒸锅，大火蒸15分钟。

4、蒸好的红枣，放入食品料理机，加入足量的清水，打成枣泥浆(加入清水的量根据实际情况调整，以能打成浆为准。加入的清水越多，随后炒的时候花的时间会越长)。

5、将打好的枣泥浆放入锅里，加入细砂糖，用中小火翻炒。

6、翻炒的过程中，分三次加入花生油，并不断翻炒使油完全被枣泥吸收。

7、翻炒使油完全被枣泥吸收。

8、一直翻炒到水分差不多挥发完毕，加入糕粉翻炒均匀，将馅炒成比较硬的馅料团

9、枣泥馅需要炒得比较干。馅冷却后，用手揉成团，能成的团状且不黏手。如果馅比较湿软，则需要重新用小火多翻炒片刻，直到馅料达到需要的硬度。

10、接着制作饼皮，转化糖浆倒入碗里，加入枧水、花生油拌匀，筛入面粉和奶粉，揉成饼皮面团。饼皮面团静置醒发1-2个小时后，分成15克1份，共10份。称取600克枣泥馅，也分成10份。(皮和馅的比例是2:8，如果做75克的月饼，则皮15克，馅60克。如果50克的月饼，皮10克，馅40克)。

11、将饼皮按扁，包入枣泥馅。

12、月饼模具内撒上一些面粉防粘（放入面粉，晃一晃，使面粉附在模具上，再将多余的面粉倒出）。把包好的面团放入模具，用模具将面团压成月饼形状。喷上一些水，然后放入预热好的烤箱，烤5分钟，待花纹定型后，取出来刷一层蛋黄水（只刷表面，侧面不刷），再放入烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可。

微波炉怎样做葱油饼

材料：面粉、水、油、盐、葱花。

制作方法：

1、将醒透的面团分成5到6个；

2、取一个放在撒了干粉的案板上，稍微揉一揉，两面沾上干粉后擀开，厚薄比较随意，注意不要厚薄不匀的情况；

3、撒半小匙油，抹开后撒上薄盐和葱花；

4、把面皮卷起来，接缝捏紧；

5、将面筒盘起来，两端尽量藏到中间去；

6、把面饼再擀开成饼胚；

7、铁盘子内放一点点油，放入饼胚后，用手撒些许水；

8、放入微波炉烤5分钟即可。