怎样做鸡瓜子好吃

怎样做鸡瓜子好吃

主料：鸡净肉。

配料：酱瓜、青红椒、鸡蛋、葱、姜、蒜。

调料：酱油、绍兴黄酒、花椒油、葱油、鸡精、盐、清汤、水淀粉、花生油。

方法步骤：

1、将鸡肉用冷水浸泡1小时，洗净，沥乾水份，切片剞上花刀，切成2厘米见方的丁放在碗内加盐、黄酒、蛋清、水淀粉渍味上浆备用。

2、酱瓜反覆浸泡数遍，去掉咸味，用刀一剖两开，去净瓜瓢， 切成2厘米见方的丁。

3、青椒去蒂、去籽洗净也切成2厘米见方的丁备用。

4、起锅置旺火上，锅烧热后倒入花生油，油温烧至四五成热，时下入丁滑散，倒入酱瓜丁、青红椒丁略滑即倒入漏勺内澄油。

5、锅置火上，放入少许葱油，将姜蒜片煸出香味，倒入鸡丁和配料，快速烹入用酱油、黄酒、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉和适量清汤兑成的碗汁，颠翻两下即可出锅。

怎样做玫瑰花瓣馍

1、主料：面粉600克，辅料：酵母粉5克，温水300毫升，玫瑰花粉适量。

2、将面粉和玫瑰花粉倒入面盆中。

3、碗内倒入酵母粉，加温水冲开。

4、将冲好的酵母粉水倒入面粉中。

5、盛一碗温水，边往面粉中倒，边用筷子搅拌，搅拌至没干面粉即可。

6、用手揉面，把面团揉光滑，盖上干净的布，放一边发面。

7、发至原面团的两倍大，就可以了。

8、把面团从盆里取出来，案板上撒少许干面粉，揉成长条，切成一个个小剂子。

9、把小剂子擀成一个个圆面片。

10、取五个圆面片依次叠压摆放。

11、用筷子在面片中间压一条印。

12、用手搓一个两端细，中间粗的面团，放在五个面片的一端。

13、把搓好的面团放第一个面片上，用手沿着面团开始卷。

14、把所有的面片卷成一个面团。

15、用虎口把面团中间掐细。

16、然后用两个手把面团拧开。

17、两多玫瑰花就做好了，依次做完所有的玫瑰花。

18、把做好的玫瑰花放一边饧10分钟，锅中烧开水，放笼上开始蒸。蒸25分钟左右，就可以了。

怎样做柚子皮最好吃

1、将掰下来的柚子皮用水冲洗一下，湿润后在表面抹上少许食盐，上下揉搓一边后，再次冲洗干净，这一步是为了把柚子皮表面的蜡给清洗干净。

2、把柚子皮放在案板上，用刀把柚子皮里面白色的瓤给它切掉，它是发苦的，如果不取掉会影响蜜饯的口感，竟可能都把白色的都去掉，然后切成细长条备用。

3、锅中倒入适量的清水，水开后放入切好的柚子皮，大火煮十分钟，这时候柚子皮变透明了，这一步可以去除柚子皮的苦味，煮好后捞出来，晾凉后用手攥干水分即可。

4、在锅中放入50克冰糖，200克水，小火熬成糖浆，要不停的小火搅拌，不要熬得太久，太久容易焦。

5、熬好糖浆后把沥干水分的柚子皮放进去，小火慢熬，柚子皮会慢慢会被糖浆包裹，然后不停的翻拌直到收干汤汁就可以关火了，晾凉后就可以食用了。