怎样做烤鸭卷饼

怎样做烤鸭卷饼

准备材料：面粉、烤鸭、水、甜面酱、食盐。

1、取适量面粉放入一个小盆中，在面粉中放入少许食盐;

2、在面粉中加入适量凉水，慢慢搅拌成均匀的面糊;

3、开火烧锅，待锅烧热后在锅中放入少许油，均匀涂满锅身;

4、取一勺面糊放入锅中，迅速用木铲将面糊摊开;

5、将一面烙熟，翻面，在将另一面烙熟;

6、将鸭肉放入微波炉中加热，加热后取出切成小块，放到饼上;

7、在鸭肉、饼上涂上甜面酱，卷起来即可食用。

怎样做鸡丁嫩

1、鸡丁和豌豆淀粉拌匀，腌制半小时，可以使鸡丁更嫩。

2、准备材料：鸡腿 3个、白糖 1茶匙、豌豆淀粉 20克、大葱 2根、醋 1汤匙、酱油 适量、干花椒粒 10克、大蒜 适量、料酒 适量、干辣椒 适量、食盐 适量、胡椒粉 适量、姜 适量、花椒 适量。

3、首先用刀将准备好的鸡腿肉切成丁。鸡丁与豌豆淀粉、酱油、料酒放一起，用手抓匀，放置半小时。用刀把大蒜，老姜，大葱切好。干辣椒剪段。碗中放入豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油，用勺子拌匀。锅内倒入适量的油，点火加热，放干辣椒，花椒粒，姜，葱，蒜，快速翻炒。锅内放入腌制好的鸡丁和料汁，继续快速翻炒。锅内放入准备好的葱，花生米，拌匀。拌匀后盛出，这样就已经做好了。

怎样做雪菜炖豆腐

雪菜炖豆腐。

材料：雪菜、老豆腐、葱、猪肉、姜、盐、鸡精、料酒、醋、生抽、胡椒粉。

做法：

1、把雪菜清洗干净，用锅蒸15分钟，切成段备用；

2、将葱和姜清洗干净，切成段备用；

3、将猪肉清洗干净，切成碎末备用；

4、锅中放油，烧至八成热，放入葱、姜、碎肉，炒出香味；

5、放入雪菜和全部调料，然后加入冷水后，用大火把水烧开；

6、放入豆腐，用小火炖20分钟即可。

怎样做麻辣腊鱼

麻辣腊鱼的做法：

主料：

白鲢鱼适量。

配料：

盐适量、花椒适量、红曲适量、辣椒适量、料酒适量、酱油适量、五香粉适量。

做法：

1、鱼处理干净，不要鱼头，分割成两半，小孔穿绳，放在通风处晾晒。

2、24小时后，用盐腌制。

3、放炒香的花椒和酱油，涂抹均匀，腌制六天，期间每天翻一遍，方便鱼入味。

4、晒干的鱼，表皮风干即可。

5、切成一到两厘米的块状。

6、切好的鱼块，先加料酒拌匀，再放红曲搅拌。

7、再加辣椒粉，五香粉拌匀。

8、拌好的腊鱼块，放两三天后即可食用。