海盐糖怎样做

海盐糖怎样做

1、锅中倒入除了巴坦木外的全部材料（淡奶油、海盐、玉米糖浆、无盐黄油、白砂糖、全脂奶粉、盐）。

2、开中火煮开，煮开再转小火，边煮边搅拌。注意：不要过度搅拌，只要不粘底就可以。

3、160度左右关火，（可以用探针式温度计测试温度）此时糖浆煮至深色，加入巴旦木快速混合均匀。

4、混合均匀即可。

5、烤盘铺上油纸，搅拌后倒入糖，快速整形至平整（用刮刀）。

6、放凉后切成喜欢的大小即可。

怎样做家常炒板栗

1、栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5mm，长度要超过皮。然后洗净，放在水里泡10分钟左右。

2、铁锅烧干，将细沙倒入，同时倒入已经沥干的栗子徐徐翻炒，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，几分钟后，栗子就会慢慢涨开来。

3、加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离。

4、慢慢加入一勺白糖，要撒得均匀些。糖加进入以后，糖分焦化，焦香四溢，此时要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。

5、待炒到沙粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

怎样做兔子肉才能把肉的腥味去了

方法一：

1、在做肉以前需用少量醋水拌一下，放几分钟到半个小时，就没腥味了。

2、加入料酒、醋、姜、葱之类的都是可以去腥的，建议加少许柠檬汁或者白葡萄酒。

3、腥重的话可以用料酒、醋、或葱姜等料提前淹制，可以在肉上稍微抹一些黄酒和盐来码味，不仅可以去腥味，还可以增加肉的香味。烹饪时加些蒜或者白胡椒粉。

方法二：

1、找一口大锅，装满冷水。将生的肉略冲洗后放入，置于炉上。

2、半小时后，会发现整锅水泛红，上面浮着一层杂质，闻起来奇臭无比。

3、将水倒掉，用温水冲洗并搓揉一下肉，这样的肉才算去腥。葱姜酒在料理中应该是用少量来增香用的;大量的用来压味。

4、用小火炒出水，倒掉臭水，怕臭的可以放在筛子中用热水快速汆一下表面残留再料理，也能去腥。

怎样做卤牛肉面

1、小锅中加入骨头汤加热，并调好味，如果没有骨头汤可用清水加调味料制成。

2、另起一口锅，烧开水，下面条。

3、煮至成熟后，放入生菜焯烫一下。

4、面条盛入碗中，浇上骨头汤。

5、码上卤牛肉，生菜，蒜苗，香菜等。

6、想要汤汁浓郁，可浇入适量的卤牛肉汤。

7、爱吃辣，还可以加入少许辣椒油增味，可以享用了。

怎样做简单的芒果甜品

椰丝芒果冻糕制作方法：

材料：芒果2至3个，砂糖100克，水80至100毫升，糯米粉200克，澄粉70克，椰丝适量。

做法：

1、将芒果去皮，切为粒状，搅拌成茸，将砂糖混合适量水分熬煮，待溶化后加入糯米粉和澄粉，混合搅拌均匀。

2、倒入芒果茸，搅拌均匀后，使用大火隔水清蒸1个小时左右。

3、放置片刻，待温度偏凉后置于冰箱中，冷藏6小时以上。

4、从冰箱中取出，将整体切为块状，均匀滚上椰丝即可食用。