怎样做蟹肉包子

怎样做蟹肉包子

1、将小麦面粉加老面、温开水适当揉匀，待发醇后加碱揉匀，去除怪味。

2、生猪肉斩成泥，添加生抽、鸡精、芝麻油、葱、姜后搅拌备用。

3、再将蟹棒剁碎粉末，再加小量食用盐翻拌，添加饺子馅内调拌成馅。

4、把合好的面擀成擀面皮，入馅揉成小笼包。

5、将捏好的小笼包放进蒸茏内，用灶火蒸20分钟就可以服用。

家常炒鸭子怎样做的

1、将半边鸭剁成小块状，加入料酒、盐、姜和酱油腌制8分钟左右。

2、大料（桂皮、花椒、香叶等）可以用十三香或者五香粉代替。

3、切蒜子、姜、干红辣椒。

4、将大葱切成斜刀。干锅下鸭肉，炒至鸭肉表面熟了（三分熟）、出油，翻炒一会儿出锅盛出备用。

5、热锅烧油。下蒜子、干红辣椒，爆香。（注意:不要烧焦，注意油温）

6、爆香后加入刚刚炒好的鸭子同炒。加入适量盐，翻炒。

7、翻炒片刻后，加入少量水煮片刻，防止粘锅，更能让鸭肉更易熟。

8、加入大葱。接着加入姜。加入酱油，翻炒。加入十三香，或者五香粉。

9、最后，加入鸡精，翻炒一下，即刻出锅！

怎样做麻辣螺丝

1、螺丝，干辣椒，生姜，葱，大蒜，花椒。

2、把螺丝放沸水中焯一下，然后捞起沥干待用。

3、生姜和大蒜切片（切丝也可以，个人喜好）葱切段，干辣椒剪碎，放花椒，炒锅里油热七分，把这些辅料下锅煸出香味来；然后倒入沥干水份的螺丝，加入几勺料酒快速翻炒螺丝几下。

4、然后倒入清水以淹没螺丝为准，放盐，糖，加入一点点酱油。不要盖锅盖，就这样大火烧，一直到水分收干，留一点点汤就好。