四川蒸整膀的做法请问怎样做

四川蒸整膀的做法请问怎样做

四川蒸整膀的做法如下：

1、将准备用来捆蹄髈的线绳先用开水烫几分钟；

2、用刀将去了骨的蹄髈的表皮刮干净；

3、表皮朝下，在肉上均匀涂抹盐，胡椒，味精， 五香粉，按摩几下， 再均匀撒上姜末和蒜末；

4、将其卷起；

5、用线绳将蹄髈横竖缠好，捆紧；

6、放入高压锅内， 并放入两节藕；

7、将八角， 五香， 桂皮，花椒，香叶，小茴香，甘草，白果等用料准备好；

8、用纱布包好放入锅中， 再放入大葱， 姜片， 生抽， 料酒， 老抽，冰糖和适量的水浸没原材料；

9、直至高压锅开后，转为小火，四十分钟后， 关火， 再泡于其中三个小时；

10、将其拿出，并切片装盘即可。

熬老红糖怎样做

1、首先应该选择一个合适的锅，要彻底的清洗干净，锅表面不要沾油水，熬之前先在锅里面加入适量的水，按照自己的喝水量来加水，一次不要熬太多。

2、等到水煮开之后放入适量的块状红糖或者袋装红糖，如果是想发汗或者减轻痛经症状的话也可以加入适量生姜，放入红糖后要不停的搅拌帮助红糖溶解，等到红糖溶解就可以关火了。

怎样做广东甜醋排骨

材料：猪排骨400克 熟芝麻25克、盐2克、花椒2克、料酒15克、姜10克、葱10克、素油500克、鲜汤150克、醋50克、白糖100克、香油10克。

做法：

1、排骨砍段，用八珍甜醋、糖、盐、酱油、丁香、八角，腌制30分钟；

2、然后将所有原材料全部放入电饭煲，焖煮30分钟后熄火；

3、下素油烧热，炒糖汁，加鲜汤，下排骨、白糖用微火收汁，汤汁将干时，加醋，待亮油起锅，淋上香油，装盘晾凉，撤上芝麻拌匀即成。