怎样做发糕冷了也不硬

怎样做发糕冷了也不硬

1、150克大米粉放到大碗中，加入3克酵母。1勺白糖。喜欢吃甜的可以多加点。用温水调成面糊。这个没有具体的量，因为大米粉的吸水性不一样。

2、调成糊状后加入50克普通面粉，面粉筋性强一些。所以加入一些，继续搅拌成下面这样的糊状就可以了。用筷子挑起来留下去的痕迹5秒不消失。

3、盖上保鲜膜放到温暖的地方醒发至下图这样，出现丰富的蜂窝组织。冬天我最喜欢用的发面快速的方法就是放到温水中醒发，这样非常快速。用筷子搅拌排气后会变得和发成前一样细腻。

4、用勺子舀一勺到模具中，没有这种模具的用大碗或者纸杯都可以，不过记得刷油才会好脱模。倒七分满就可以。撒上黑芝麻。再次醒发10分钟，变到八九分满就可以了。

5、水开上锅蒸。蒸30分钟就熟了。用手压一下四周再脱模非常容易就拿出来了。

怎样做钓鱼料软与硬

控制钓鱼料打窝的软硬程度，在大多数情况下，质地较硬的饵料要多加一些颗粒饵料。而软的鱼料添加的颗粒饵料要少一些。在钓鱼活动中，软饵更多的适用于鱼类密度较高，吃口较好的环境，可以通过提高频率，多提竿来达到诱鱼的效果。而硬饵可以在大水面中，提前进行打窝，利用一定时间的发酵来扩大窝子的影响力，同样能够满足钓鱼的需要。

怎样做甜酒煮鱼

用料：

鱼、甜酒、姜、葱、蒜、盐、红辣椒、葱花 。

方法：

1、鱼用油炸去腥、定形，捞起来备用；

2、锅里倒入底油，姜、葱、蒜，炝锅；

3、倒入甜酒炒香；

4、放入炸好的鱼；

5、加适量盐、红辣椒，改小火，焖制数分钟，使甜酒入味，即可食用。

蒜香味大虾怎样做

1、主料：虾500克。

2、调料：食盐4克，蒜10克，白芝麻少许，姜汁5克，植物油适量，白酒少许，十三香3克，辣椒油5克。

3、准备大虾适量清洗干净。

4、剪开虾的背部，去掉虾线，这样处理虾肉也容易入味。

5、剪去虾头部的虾枪。

6、放入大碗中，加入食盐、十三香、白酒。

7、将放入调料的虾调拌均匀，腌制起来备用。

8、将大蒜剁碎使用。

9、炒锅倒入适量食用油。

10、放入蒜碎翻炒。

11、蒜碎炒至出香味颜色变金黄。

12、放入少许豆瓣酱翻炒出香味。

13、放入腌制好的大虾翻炒。

14、加入玖顺生姜汁。

15、加入辣椒豉油。

16、放入白芝麻。

17、翻炒均匀入味，关火。

怎样做黑芝麻膏

黑芝麻膏做法：

1、将黑芝麻，花生，腰果和核桃仁分别烤熟；

2、烤好的材料放凉备用；

3、红枣去核；

4、花生芝麻和腰果分次加入料理杯中打碎；

5、打好芝麻粉倒在一个大的容器里；

6、芝麻打完之后再将核桃和红枣一起打碎，分次打，少量的可以打的比较均匀；

7、打完之后的核桃红枣肉和之前打好的芝麻花生腰果泥拌在一起；

8、加入橄榄油调匀就可以了。装瓶密封，直接吃或者抹面包馒头都不错。喜欢其它材料的可以加入松子，开心果，大桃仁等；

9、装好在小瓶里，冰箱冷藏保存。