凉粉怎样做才好吃

凉粉怎样做才好吃

1、把凉粉放在冰箱冷冻室里冻上一个小时，吃起来更劲道。凉粉取出来洗干净后，再打成小块放在汤盆里。

2、大蒜去皮后洗干净，再切成蒜末。

3、汤盆中再放入蒜末、盐、自家酿的辣椒酱和香油。

4、半根黄瓜洗干净再切成细丝，放入汤盆中。

5、再加上些鸡精、醋和生抽，轻轻地搅拌均匀。动作轻点以防凉粉碎掉。

6、最后可以装盘了，喜欢吃麻的也可以放些花椒油。

怎样做溜地瓜

溜地瓜的做法如下：

1、地瓜去皮切成滚刀块，放入油中炸至金黄色沥干油捞出备用;

2、将糖和少许清水放入锅中，小火边加热边搅动;

3、一直不停的搅动，糖融化后会开始冒泡泡，这时还要搅动;

4、等糖有一点开始变色时放入适量的熟芝麻，糖变成浅褐色时马上关火，倒入炸好的地瓜，快速搅拌均匀。

红薯怎样做不长胖

1、材料：红薯泥50-60克，小米蛋糕粉（或者低筋面粉）90-100克，无盐黄油40克，糖粉20-25克，鸡蛋液15克。

2、红薯去皮，切薄片，隔水蒸熟。

3、将红薯压成泥，然后过筛，口感会更好。

4、黄油切小块，在室温下软化，倒入糖粉，家里没有糖粉，直接用研磨机把细砂糖打成粉状，因为打成粉状的糖会更容易与黄油混合均匀。

5、先用打蛋头将糖粉和黄油混合一下，再启动电动打蛋器的电源，将黄油打至颜色变浅，体积膨大，分两次倒入蛋液，每倒入一次，用打蛋器打两下，待蛋液被黄油吸收了，再加入剩余的蛋液搅拌。

6、黄油打发好后，倒入红薯泥。

7、用电动打蛋器打几下，打至顺滑即可，打蛋盆壁的黄油用刮刀刮在一起。

8、倒入面粉，这里用的是小米蛋糕粉，属于杂粮粉，也可以用蛋糕粉或者低筋面粉代替，配方里写着90-100克，是根据面团的状态添加，每种面粉的吸水性不同，面粉量仅供参考。

9、用刮刀将它们压拌均匀，不要过度揉捏，影响口感。

10、放入保鲜袋中，用擀面棍擀成薄的面片，大概0.4-0.5厘米厚度，然后放入冰箱冷藏松驰30分钟。

11、冷藏后的面片取出，用模具压出形状。

12、将饼干胚移至不粘烤盘上，用叉子戳出一个个小孔，可以防止饼干在烘烤中变形。

13、放入预热到160度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤20分钟左右（具体烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定），最后几分钟留意上色情况，厚度不同的饼干，烘烤时间会不同。

14、做好的饼干晾凉后放入密封盒里，防止回潮变软。

海蟹煲仔饭怎样做

1、米加适量水泡20分钟加猪油姜丝，选择精煮功能。

2、准备处理螃蟹，梭子蟹拆开后清理干净按需求切块。

3、米饭煮25分钟后将螃蟹码放在米饭上，在螃蟹上淋少许酱汁，继续焖煮至熟透。

4、螃蟹熟透后将在根据自己口味淋适量酱汁撒葱花拌匀开动。

5、酱汁：配方中水，生抽，老抽，鱼露，白糖拌匀加热煮沸放凉备用。