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海参怎样做才好吃又有营养

更新时间: 2026-05-05 04:28:36

海参怎样做才好吃又有营养

食材:海参、金菇、里脊肉、香菇、葱、姜、酒、大白菜。

做法:

1、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥,取出后冲凉切成大片,另用半锅水加盐,将金菇氽烫后捞出待用;

2、里脊肉切片,并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后,氽烫捞出,香菇则泡软去蒂待用;

3、大白菜先烫软再切成段排成十字型,把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落,最后倒入盐、味精、高汤,放进蒸锅蒸约10分钟即可。

怎样做猫耳朵面食

1、将紫甘蓝洗干净,切小块,这样方便后面处理,也可以用别的蔬菜的。

2、用榨汁机或者料理机榨汁,或者可以剁碎,然后挤压出蔬菜的汁液也可以。

3、用蔬菜的汁液加入面粉中,和成紫色的面团。面团可以稍微硬一些,这样做出的猫耳朵会有嚼头,劲道好吃。

4、将面团取小一部分,擀成面饼,先横着切成条,在斜着切成十字块。

5、取干净的竹帘,取其中一小块面饼,用大拇指按压,这样就成了耳朵的形状。竹帘一定要干的状态奥。

6、捻出所有的猫耳朵,看是不是很好看,可以对角捻,这样捻出来的耳朵会更好看一些。

7、锅中加水煮开后,将猫耳朵放进去煮制七八成熟,然后捞出沥干水备用。

8、另起锅,放入极少许的油,然后放入豆芽,豆皮等蔬菜翻炒,等蔬菜炒制差不多快熟的时候,放入酱油,食盐,少许耗油,水淀粉等制成卤子。

9、然后加入晾凉的猫耳朵一起翻炒,等到所有材料都熟透后就可以出锅了。

田螺煲鸭怎样做

材料准备:鸭、油、盐、酒、辣椒红油、姜蒜、辣椒粉、田螺、糖、酱油、香料;

1、将田螺刷干净后,用盐、酒腌制,并洗净;

2、用油将鸭翅炸几分钟,表皮炸干;

3、砂锅放入大约150克油,把姜、蒜爆香,再倒入辣椒粉、香料炒出辣椒红油,再倒开水进去;

4、放入纯净水,淹没鸭脚、鸭翅还有田螺,在水减少的过程中,放盐、糖、酱油调味;

5、最后中小火煮15分钟,即可盛出。

怎样做笋干煨肉

1、竹笋干提前一晚泡上,期间多换几次水,待清水泡笋颜色变浅,竹笋干被泡发后切成小块。

2、五花肉冷水泡一会儿去除血水,切成两厘米见方的小块后用老抽、姜两片及葱段、少许料酒拌匀腌制半小时。

3、砂锅内放水将竹笋放进去后文火煮至开后关火,静置。

4、锅内放油,放入五花肉块煸炒至肉色深红,感觉白肉部分的肥油被充分煸出来即可,然后放入没过肉体稍多一点的开水文火开煮,腌肉的葱姜也放入水中,再放入几颗大料花椒和香叶。

5、煮至水减到一半,肉体用筷子能够扎透即可,关火。

6、将竹笋捞出,砂锅里的的水倒掉,然后将炖肉的汤汁舀一勺放进砂锅,然后铺一半的竹笋,然后将肉捡出放在竹笋上,然后再将剩下的竹笋码在肉上,均匀盖住。

7、然后将剩下的汤汁均匀地倒在铺好材料的砂锅内,开文火炖。

8、二十分钟后查看是否汤汁已经烧开,如果已经烧开就放入盐及鸡精,拌匀后继续收汁即可,最好留少许汤汁,这样子竹笋能够更加充分吸收,也不会糊锅。

8、蒸好关火后,不要开锅盖静置十分钟,一是为了降温,另外也是为了让竹笋的香气充分被肉吸收。


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