蛋怎样做嫩

蛋怎样做嫩

1、打蛋时要加入温水，三分之一多些，太少蒸蛋易硬，大多不易成型。

2、蛋液要打匀，最好用打蛋器，打完最好过滤一下，不然蒸蛋最下面总是较硬蛋清。

3、蒸碗上盖保鲜膜，这是蒸蛋更嫩更软的小巧门噢。

4、水大开后蒸碗入屉锅，小火（火大蒸蛋易老的），蒸十分钟左右，关火后锅不离炉台再虚蒸几分钟。

红薯苹果粥怎样做

红薯苹果粥的做法：

材料：红薯、苹果、大米、冰糖；

1、首先要把红薯去皮，而且还要洗得干干净净，把它凉干水后切成片状；

2、苹果直接洗干净去皮后，切成丁备用；

3、大米用盘子装起来，用水清洗几遍，放到锅中加入适量的水，煮到沸腾，然后把火候调小；

4、加入已经准备好的红薯与苹果了，慢火煮到粥的表面生成一层胶层；

5、可以加入适量的冰糖，搅拌至融化即可完成。

小鲫鱼怎样做好吃

1、把小鲫鱼处理好洗净，沥干水分后拍上干面粉备用。

2、切好葱姜蒜，将盐，耗油，生粉，生抽放入碗中搅拌成汁，油锅七成热时轻轻放入小鲫鱼，分两次煎好后备用。

3、锅中放入葱姜蒜炒两下，加入清水，大火烧开，倒入调料汁，待锅里汤汁变浓稠后关火，将葱汤汁淋在小鲫鱼上即可。

冷拌木耳怎样做

冷拌木耳所需材料及具体做法如下：

1、材料：木耳、洋葱、大蒜、香菜、红椒、盐、生抽、鸡精、米醋、香油、味精、白糖；

2、泡发木耳，洗净撕成小朵；

3、大蒜切沫，洋葱切丝，香菜洗净切段；

4、红椒去蒂切菱形；

5、锅内加500克清水，大火烧开，下木耳焯熟；焯熟的木耳，沥干水分后放入器皿中备用；

6、放入大蒜、盐、生抽、鸡精、米醋、香油、味精、白糖、洋葱丝、红椒片，搅拌均匀。