怎样做云南蒙自香酥肉

怎样做云南蒙自香酥肉

做法如下：

一、材料：

五花肉300g，豌豆粉2至3汤匙，鸡蛋一只，盐适量，菜籽油适量。

二、步骤：

1、五花肉切片，将五花肉片放入鸡蛋、豌豆粉、盐适量拌匀。

2、锅中放油，烧热，把肉片均匀裹上豆粉鸡蛋液后展开，慢慢顺锅边下入锅中炸制。

3、不断翻动肉片，炸至颜色金黄，捞到漏勺中可以哗哗作响时，即可捞出控油。

4、控油后装盘及装饰围边，即可完成。

怎样做香甜小零食烤红薯呢

1、将红薯或者紫薯洗干净，用刀将其去皮，之后我们拿出高压锅，用高压锅蒸上二十分钟左右，二十分钟过后我们就可以将蒸好的红薯或紫薯给拿出来了。

2、放在一边让它冷却一会，等到他冷却到室温的时候，用刀将红薯或者紫薯切成条状，切得时候注意让每一个红薯条的粗细大概相同。保证做出来的红薯条口感更佳的好！

3、接着就可以上烤箱了，将烤箱提前预热十分钟左右，这个可以根据自己的实际情况来适当的增加或减少预热时间，预热好之后，我们把烤箱的上火调成200度左右，小火也调成200度左右，烤箱的时间调成二十分钟，二十分钟过后翻一个面，这样颜色会更加的均匀。

4、烤好之后我们的红薯条差不多就制作完成了，搭配上番茄酱蘸着吃，口感真是一绝！

麻婆豆腐怎样做才又麻又辣

麻婆豆腐做的麻辣需要选择较辣的辣椒，例如四川辣椒，其次是油的选择，需要选用菜籽油和香油。麻婆豆腐做法如下：

食材：豆腐1块、肉馅适量、四川辣椒面10克、花椒10克、蒜10克、香葱适量、豆瓣酱适量、食用油适量、酱油少许、水淀粉30克、鸡精1克、香油几滴。

步骤：

1、将豆腐切成小块，蒜切末，香葱切碎，豆瓣酱剁碎备用；

2、把花椒放到锅中小火煸炒至熟；

3、将熟花椒放到捣蒜器中捣成碎面备用；

4、锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟，然后捞出备用；

5、锅中加适量底油，然后放入肉馅，煸炒熟，放入豆瓣酱和四川辣椒面煸炒出红油，然后再放入蒜末煸炒出香味；

6、加适量热水煮开；

7、把豆腐放入锅中大火烧开，然后加少许酱油；

8、把花椒面放入锅中；

9、将水淀粉放入锅中，大火烧开，然后加少许鸡精、香油，翻拌均匀即可出锅