怎样做好吃的西兰花拌木耳西兰花拌木耳详解

怎样做好吃的西兰花拌木耳西兰花拌木耳详解

第一、 我们首先要做的工作是清洗处理好西兰花，西兰花用清水冲洗干净，放在菜板上切成一小块，硬干的部分可以用小刀竖着划一下，到时候很容易烫熟，把菜花切成大小差不多的块后，放入洗菜盆再泡一会，然后过水洗净待用。

第二、 取适量干木耳，清水冲洗后用温水泡发，大约两三小时，这个可以早泡会，因为泡的时间短的话，木耳不能完全泡开，到时候不易清洗也影响口感。

第三、 准备好需要调味的蒜末，取适量蒜剥皮，用清水冲洗干净，去掉蒜瓣两头，用刀背拍扁，然后再剁成蒜末就可以了。用量根据自己喜好定，喜欢就多备些，不喜欢就忽略这一步。

第四、 煮锅放入适量水，开火准备烫木耳，水烧开冒泡后，放入泡发好备用的木耳，因为是凉拌菜，这里我们煮一下木耳，不但可以启到杀菌，还可以让木耳更软一些，食用起来更好吃，煮3-5分钟就可以，出锅入盘待用。

第五、 煮锅洗净重新加水，这一步主要是烫西兰花。开火烧水，水开后放入洗好的西兰花，喜欢吃脆点的，煮开菜花两分钟就可以。

第六、 西兰花在烫制的过程中明显由硬慢慢变软，为了保持原有的绿色，在烫菜时可以加入少许食盐，这样烫出来的西兰花色泽格外好看，烫熟后出锅入盘待用。

第七、 把烫好的西兰花拿过来，加入适量煮过的木耳，再放入剁好的蒜末，木耳大的话放之前可以切一下，我是选用秋木耳，秋耳本身就不大，直接放进去就可以。

第八、 这一步喜欢吃辣味的可以加入辣椒面，或者选用辣椒丝，姜丝都可以，根据自己口味放好食材后，放适量盐，炒锅烧油，油热后浇在所放的调味品上就可以了。

第九、 最后一步就是加入适量香醋，适量生抽，也可以淋点香油，都加好后用筷子调匀就可以了，如下图好吃爽口的西兰花拌木耳就做好了，看上去特别美味。

豆筋怎样做才好吃

豆筋可以做成豆筋烧肉、油爆豆筋、五香豆筋、香菇炒豆筋等菜肴。

香菇炒豆筋材料：水发豆筋200克、水发香菇200克、猪瘦肉100克、葱花20克、姜丝20克、蒜片20克酱油适量、白糖适量、料酒20克、醋10克、味精2克、高汤40克、淀粉适量、色拉油50克精盐适量。

制作过程：

1、将水发豆筋洗净，切成长段，沥净水分。香菇去蒂，洗净，挤净水分，猪瘦肉切成薄片，加精盐，水淀粉适量搅拌匀。

2、将高汤，酱油，白糖，料酒，精盐，味精，香醋，水淀粉兑成味汁。

怎样做酸甜柚子皮

1、用料：

柚子皮半个、五花肉150g、腌梅子2个、蒜4-5瓣、辣椒1-2个、冰糖20g、料酒15g、蚝油15g、腐乳少许、油少许、盐少许、鸡精少许、水适量。

2、做法：

（1）先把柚子皮的表皮削掉。

（2）烧开水，把柚子皮放到开水中，煮上2～3分钟，煮的时候要翻转柚子皮，压在水中，让柚子皮充分吸收热水。

（3）把柚子皮夹出来放到冷水中，拿起一片柚子皮卷着慢慢挤出热水，一定要在冷水里慢慢挤，不然会烫到手。反复两三次换水至柚子皮里的热水挤完。冷水泡上5个小时以上。

（4）取泡好的柚子皮半个挤干水切成小块后，就可以烹调了。剩下的半个柚子皮挤干水用保鲜袋封好放冰箱下次再吃。

（5）五花肉切成1cm厚片过开水煮熟捞起备用。

（6）把腌梅子，蒜，辣椒切碎后和料酒，蚝油，冰糖，腐乳一起放到五花肉里搅拌均匀腌上10—15分钟。

（7）热锅放少许油后，放进腌好的五花肉翻炒一下，加上盖过五花肉的开水，中火煮2—3分钟。

（8）放入切好柚子皮翻炒均匀，加上盖过柚子皮的开水。加一点盐，再加少许油，放鸡精中火煮5分关火起锅。

（9）装盘开吃。

牛腩炖萝卜怎样做才好吃

1、准备原料：牛腩500克、白萝卜300克、葱段、姜片、酱油、大料、蒜瓣、盐、糖、料酒、干辣椒一根。

2、将牛肉、白萝卜切块。

3、将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右，捞出备用。

4、锅中热油约5成热时放入牛肉翻炒，加入酱油和糖翻炒均匀。

5、加入水没过牛肉，加入盐、蒜、大料、葱段、姜片，水开后转小火炖30分钟，至牛肉将熟。

6、加入白萝卜块料酒，大火烧开，转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可。

怎样做水果馅的饺子

1、准备原料；

2、将红薯洗净切薄片，切得越薄越好；

3、放入蒸锅蒸熟；

4、先将苹果、猕猴桃都切成碎粒再分成2份，然后将香蕉切成薄片；

5、将蒸熟的红薯蒸熟晾凉后和香蕉片打成泥；

6、倒入水果粒中。

7、再倒入熟芝麻，搅拌均匀；

8、再将两边的饺子皮往中间折叠在一起；

9、然后将两头捏紧即可；

10、锅中倒入适量食用油，待油热后把糖果水饺摆放入锅中，并且饺子间留有一定空隙，然后在饺子表面刷一层薄油，防止饺子皮干硬；

11、煎至表面焦黄即可；（也可以油炸）。