家常的糊包馍怎样做

家常的糊包馍怎样做

1、主料：面粉400g、骨头汤800ml

2、辅料：黄花少许、木耳少许、香葱适量、青菜适量、粉丝1块、臊子肉、盐

3、适量、味极鲜适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

4、将面粉放入盆中，分次倒入适量温水；用筷子搅拌均匀，形成无干粉的湿性面絮；用手把面絮和成表面光滑的面团，醒10分钟。

5、饧好的面团分两份，放在案板上；用擀面杖擀成0.5厘米厚的大面片；用刷子在饼皮表面均匀刷一层食用油。

6、电饼铛预热，做好的饼皮放入锅中，煎到一面上色，翻面再煎另一面，上色后出锅，煎好的所有面饼。

7、烙好的饼切成条备用

8、所有材料大集合。

9、粉丝用温水泡软。

10、锅中倒入骨头汤，加入适量花椒粉，胡椒粉，盐，味极鲜，煮到锅里的汤汁烧开煮开后，依次放入饼条，黄花木耳，青菜，粉丝，最后撒上香葱烩2-3分钟即可出锅。

盐蛋怎样做

盐蛋的制作方法：

1、将八角，三奈，桂皮，花椒，老姜，盐，放入锅里加水烧开，用小火熬10分钟放凉。

2、将鸭蛋洗干净放入容器中，倒入熬好放凉的五香水再加一点白酒，搅匀盖好盖子，放到阴凉处，冬天泡2个月夏天泡40天。

3、把鸭蛋捞出用冷水小火煮10分钟即可。

盐蛋中含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质，各种矿物质的总量很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有很大的作用。

怎样做熏鸭

材料：无头整鸭一只，盐，花椒，红糖，红茶，大米若干。

做法：

1、取一只搪瓷或不锈钢大容器，倒入凉透的盐水，将鸭子浸入，盖好，放在低温环境过夜。

2、在烤前2小时从盐水中取出鸭子，冲去外表盐水，擦干，挂起晾2小时。滴干水分的鸭子取下，用牙签别起鸭子的开口部分的皮肤，将鸭腿用棉绳扎好。

3、 视烤盘和架子大小将3片铝箔仔细用折叠的方法连接起来，成为一大片。

4、 将连好的铝箔铺在烤盘底部，放所有熏料。

5、鸭子连同架子放在熏料之上，折叠铝箔，严密封好。烤箱预热400F/200C后，进烤箱，3小时。

6、 准备一只大盘子，以橙子、苹果等水果围饰四周。鸭子出炉后放在大盘子上，趁热上桌。