怎样做鲍鱼

怎样做鲍鱼

1、首先将葱姜蒜切好放入盘中备用，洗好的鲍鱼切十字花刀。开火倒入食用油，葱姜蒜爆香后放入鲍鱼翻炒，炒至鲍鱼变色依次倒入酱油、料酒和耗油。

2、其次锅里加入适量的水，水煮沸后加入淀粉收汁，盛入盘中加葱花点缀。

怎样做南瓜鸡蛋羹

1、南瓜500g、鸡蛋黄2~3个、冰糖若干、牛奶1袋。

2、将南瓜切成薄片，上锅蒸熟，放入碗内或搅拌机捣碎成泥；

3、鸡蛋煮熟（视个人口味选用咸蛋或者白蛋），建议选用白煮蛋黄，捣成糊状；

4、将南瓜泥与冰糖蛋黄糊搅拌，放入牛奶及少量清水煮沸。晾凉后放入冰箱冷饮更佳！

怎样做酥酥的绿豆糕

1、主料：绿豆粉（400克）。

2、辅料：蜂蜜80克、绵白糖50克、食用油40克、糖桂花20克。

3、厨具：蒸锅。

4、步骤：

（1）绿豆粉放入深盘中，入蒸锅大火蒸25分钟。

（2）蒸好的绿豆粉都结成硬块。

（3）蒸好的绿豆粉搓散，过筛。

（4）过好筛的绿豆粉依次放入食用油，蜂蜜、白糖、糖桂花。

（6）所有材料搓拌均匀，用手能攥成团。（如果太干，可以适当加些食用油或蜂蜜）。

（7）放入月饼模具压实。

（8）轻轻推出即可成形。

怎样做韭菜花酱

1、准备食材：大朵韭菜花100g，酱油5g，花椒2g，鸡精3g，盐5g。

2、将新鲜的韭菜花洗净砸碎，放入碗中，加入适量的酱油、盐、花椒、鸡精，搅拌均匀。

3、将搅拌好的韭菜花放入玻璃瓶中腌制，可用塑料袋密封，腌制3-5天即可食用。

怎样做肉丸粉和肉的比例多少

原料：三成肥七成瘦的肉馅400克。

配料：姜，葱。

调料：料酒2勺，约30毫升；盐半茶匙，约2克；生抽酱油1勺，约15 毫升；绵白糖1勺，约8克；淀粉2勺，约16克。

做法：使用高汤或水调丸子馅，调馅时， 如果加入淀粉过多，会使炸出的丸子发硬，失去弹性，没有松软嫩的特点。正确的加法是，每500克肉馅加入100克水淀粉。之后用筷子搅拌，用食指与大拇指将肉馅捏成球状，放入热油锅中炸，在肉丸变成金黄色时捞出。