怎样做凉拌海蜇

怎样做凉拌海蜇

材料：海蜇头、香葱末、酱油、白糖、味精、香麻油、精制油。

制作步骤：

1、选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5至6小时；

2、再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用；

3、葱末放小碗内，精制油入锅烧热；

4、冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油；

5、将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80度的沸水烫一下，立即将沸水滗干；

6、趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘即可食用。

羊肉怎样做没有腥味

1、把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，能除去膻味，且羊肉还熟得快；

2、炒羊肉时加入25克蒜头，翻炒后加水煮，羊肉膻味即可去除；

3、在500克羊肉中加鲜笋250克，先炒后炖可除膻味；

4、把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎，用纱布包好与羊肉同烧，可去膻味；

5、在切好的羊肉中拌进鱼块一起清炖，羊肉既无膻味又无腥味；

6、食用前将羊肉切片、切块后，用冷却的红茶水浸泡1小时，可去膻味；

7、先将羊肉在清水中浸10分钟，漂去血水，然后置锅中烧煮，同时加入5枚红枣，可去膻味；

8、羊肉切片、块后放入开水锅中，加适量米醋，煮沸后捞出羊肉即可除腥；

9、按羊肉绿豆按10比1的比例，加入烧煮即可除腥，又能使羊肉增色；

10、炖羊肉时，在锅中放入一颗带皮核桃或几块桔皮即可除腥味；

11、羊肉做馅时可加入适量白萝卜，再加些葱、姜、料酒等，不仅可除腥，还能补充羊肉中缺少的维生素，吃起来不腻口。

怎样做美味的丝瓜海鲜菇炒鸡蛋

第一、 碗中打入一个鸡蛋，加入适量盐和料酒，用筷子搅拌均匀，料酒可以有效去除鸡蛋的腥气。

第二、 锅中放入适量油，油热后将鸡蛋放入锅中炒熟，盛出备用，注意，鸡蛋不要炒得太老，影响口感。

第三、 准备一根丝瓜和适量海鲜菇，将丝瓜洗净去皮后，切成滚刀块，放入盘中备用。

第四、 锅中烧开水，水开后将海鲜菇放入锅中焯水，盛出过凉水，控干水分，放入盘中备用。

第五、 锅中烧热油，油热后将丝瓜倒入锅中，炒至变软。

第六、 加入准备好的海鲜，和丝瓜一起翻炒，因为海鲜菇已经焯过水了，所以特别容易熟，不用炒太久。

第七、 根据自己的口味加入适量盐，搅拌均匀，将之前炒好的鸡蛋，放入锅中。和丝瓜，海鲜菇一起搅拌。

第八、 加入少许清水，防止粘锅，海鲜菇本来就有香味，所以只加盐和油，就已经很香了，不用添加其他调料，这样可以最大限度的保留食材本身的营养。炒熟后，出锅装盘就可以吃了，真的特别好吃。

怎样做酱牛肉

1、把牛腱子肉放在清水里浸泡至少半小时，泡去血水，冲洗干净，备用。因为用电压力锅炖，不方便焯水，所以尽可能地减少血水。

2、准备好配料：把葱打成结，再准备好适量的姜、花椒、八角、草果、蒜、香叶、桂皮。

3、把牛腱子肉放入电压力锅中，加入适量的清水，刚没过肉即可。不要太多的汤，电压力锅不耗水，这样煲出来的牛肉汤才会浓郁。

4、再加入适量的老抽、味极鲜酱油和盐。

5、按下“煲汤”键，浮子一升上来时，短暂出气，就已经满屋飘香了。

6、待浮子自然落下去时，开盖，香味更是扑鼻，用筷子扎一下，已经很软烂了，汤汁也是浓浓的。

7、捞出一大块，沥净汤卤，切成薄片，就禁不住要吃了一片还想再来一片，摆入盘子里，浇上点牛肉汤汁，这样就可以直接食用了，也可以醮上点辣椒酱或是其它酱料吃。

马格里苏奶酪怎样做碎

奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种。

生奶酪的做法是：把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，即可。大多人都在行囊中放几块奶酪，以防不测，备以充饥解渴。

熟奶酷的做法：制做熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状。奶酷做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干。