怎样做鲍汁豆腐

怎样做鲍汁豆腐

1、先做调味汁，把寿喜烧酱油、鲍鱼汁、白糖全部放入调料碗里，放入适量清水搅拌均匀待用。

2、豆腐一块，流水下稍微冲洗一下。

3、豆腐切小块，一个鸡蛋打散，放入豆腐沾满蛋液。

4、不粘锅放少许的油，温热时放入豆腐，一面煎黄后，翻面煎另一面。

5、所有的豆腐两面全部煎黄，全部放入平底锅里，到入调好的料汁。

6、汤汁与豆腐齐平，小火慢炖，炖至汤汁浓稠时，撒上小香葱，即可出锅。

怎样做香辣鸭脚

1、买新鲜鸭脚（不要冰冻的），然后剪鸭指甲，用盐认认真真洗鸭脚去味，再用清水洗干净沥干水。

2、剥大蒜、切姜、切辣椒、喜欢香菜可以准备点。

3、用油炸鸭脚起泡泡，捞鸭脚出来。

4、把大蒜和辣椒、姜炒香，再放鸭脚进去。之后放酱油一点、耗油一点，盐一点，一片香叶和一点点八角，醋一点，放水淹没过鸭爪。

5、熬6分钟左右，就可以放点香菜出锅了。

武汉豆皮怎样做才好吃

1、去皮猪肉350克、鸡蛋4个、净猪口条100克、净猪肚100克、水发玉兰片100克、水发香菇25克、叉烧肉75克、味精5克、净猪心100克、猪油175克、大米200克、绍酒10克、绿豆100克、酱油50克、糯米700克、精盐36克。

2、大米、绿豆浸泡后加入150克水在食品打碎机中混合制浆，越细越好。

3、将猪肉、猪口条、猪肚、玉兰片、香菇、叉烧肉、猪心切丁状，加适量味精、绍酒、酱油、精盐做成馅料。

4、糯米洗净，水泡八小时，沥干水分，旺火蒸熟后晾一下。锅置灶上加猪油50克、盐少许、水250克，放入糯米炒匀，直至将米炒透。

5、将豆面浆在煎锅中摊成皮，打入鸡蛋涂匀，盖锅盖。烙成熟皮。用铲子将皮四周疏松，翻面后撒盐10克，把糯米倒入铺平，在半边撒馅料铺匀，对折糯米和浆皮。

6、沿豆皮边淋入猪油，提高炉温煎一会，边煎边切成小块，再浇入猪油45克，起锅即可。

怎样做酸奶不用酸奶机

1、加热牛奶至80度杀菌，将其倒入杀过菌的碗里，常温冷却到40度左右。

2、把酸奶倒入牛奶搅拌均匀，用保鲜膜覆盖碗口，将碗放入蒸菜架上盖锅盖发酵6-8小时。

3、冷藏下口感更好，可适量加入蜂蜜和白糖。

4、存放酸奶发酵的容器和厨具，一定要十分干净，最好提前在开水中烫5分钟，无菌的环境，更利于牛奶的发酵。