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怎样做酸豆角好吃

更新时间: 2026-05-04 18:14:08

怎样做酸豆角好吃

1、锅里放水加花椒和盐煮开,放凉。豆角适量,洗净切段,用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子,整条豆角腌也可以)。

2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子,水要没过豆角,但不要加满,尽量占3/4坛子空间,然后加点高度白酒,喜欢吃辣的放点干辣椒,最后用干净的水密封坛口,放置阴凉通风处4--5天,既可食用。

3、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿,洗干净,保证无油干燥。

4、新鲜的豆角撕去老筋洗干净,晾干表面的水分。

5、准备一个大的干净的盆,把晾好的豆角放进去,然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了),照着500g豇豆:250g的盐下手吧,然后用盐揉搓豆角至变成翠绿色就可以了。

6、把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里,然后浇入凉开水或者是矿泉水,以没过豆角为宜。

7、大概一个星期就可以了,但是不会特别酸,因为第一拨的盐份通常会比较足,可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制。

怎样做美味的冬瓜炒肉末

第一、 准备一个小冬瓜,洗净去皮后,切成片,放入盘中备用,这里选用的小冬瓜,肉质比较紧,不容易炒散。

第二、 准备一块五花肉,洗净后切碎,放上适量盐,鸡精,五香粉,生抽,料酒,腌制十分钟左右。

第三、 准备一个红椒,洗净后,切成小丁,这种红椒,吃起来不是很辣,色泽非常好看。

第四、 炒锅中,放入适量油,油热后将五花肉末倒入锅中炒香,然后将红椒丁儿也倒入锅中,一起炒一下,炒好之后出锅备用。

第五、 炒锅中再放入少许油,然后将冬瓜片放入锅中,煎一会儿。

第六、 根据自己的口味,放入适量盐,鸡精,生抽,陈醋,加点醋可以让冬瓜的口感较脆一些。老年人可以选择不加醋,这样冬瓜比较容易软烂。

第七、 加入少许清水,防止粘锅,然后将之前炒好的肉末红椒,放入锅中,翻炒均匀。

第八、 炒好之后出锅装盘,还可以准备少许香葱,洗净后切碎,撒在上面就可以吃了,美味营养,真的特别好吃。

怎样做鸡丁嫩

1、鸡丁和豌豆淀粉拌匀,腌制半小时,可以使鸡丁更嫩。

2、准备材料:鸡腿 3个、白糖 1茶匙、豌豆淀粉 20克、大葱 2根、醋 1汤匙、酱油 适量、干花椒粒 10克、大蒜 适量、料酒 适量、干辣椒 适量、食盐 适量、胡椒粉 适量、姜 适量、花椒 适量。

3、首先用刀将准备好的鸡腿肉切成丁。鸡丁与豌豆淀粉、酱油、料酒放一起,用手抓匀,放置半小时。用刀把大蒜,老姜,大葱切好。干辣椒剪段。碗中放入豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油,用勺子拌匀。锅内倒入适量的油,点火加热,放干辣椒,花椒粒,姜,葱,蒜,快速翻炒。锅内放入腌制好的鸡丁和料汁,继续快速翻炒。锅内放入准备好的葱,花生米,拌匀。拌匀后盛出,这样就已经做好了。


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